Варенье из корок дыни: польза, пищевая ценность, лучшие рецепты с фото, сроки и способы хранения

Доброго времени, многим будет интересно разобраться в своем здоровье и близких, и поведую Вам свой опыт, и поговорим мы о Варенье из корок дыни: польза, пищевая ценность, лучшие рецепты с фото, сроки и способы хранения. Скорее всего какие-то детали могут отличаться, как это было с Вами. Внимание, что всегда нужно консультироваться у узкопрофильных специалистов и не заниматься самолечением. Естественно на самые простые вопросы, можно быстро найти ответ и продиагностировать себя. Пишите свои вопросы/пожелания в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.

Сколько стоит Сушеные яблоки ( средняя цена за 1 кг.)?
  • Москва и Московская обл. 204 р.
  • Москва и Московская обл. 204 р.
  • Москва и Московская обл. 204 р.

Свойства Варенья из дыни

Сколько стоит Варенье из дыни ( средняя цена за 1 кг.)?

Наверняка, нет таких людей, которые отказались бы от ломтика свежей дыни. Необыкновенно ароматный и сладкий вкус дыни делает ее одним из изысканных, но при этом доступных десертов.

Дыни созревают во второй половине лета, когда многие кулинары предпочитают заготавливать впрок многочисленные соленья и маринады, в том числе и варенье из дыни. Дынное варенье не только позволяет наслаждаться отменным вкусом этого плода зимой, но и наполнять организм массой полезных веществ, так необходимых в холодное время года.

Для того чтобы самостоятельно сделать вкусное варенье из дыни, нужно выбирать несколько недозревшие плоды, желательно без потемнений. Кроме того, мякоть дыни должна быть не только ароматной, но и достаточно плотной, чтобы в процессе варки она не превратилась в кашицу. Внешняя кожица дыни обрезается, сердцевина вместе с косточками вычищается, а мякоть нарезается небольшими кусочками, которые опускаются в кипящую воду на несколько минут, а затем обдаются холодной водой.

На следующем этапе приготовления домашнего варенья из дыни готовится сахарный сироп, от степени насыщенности которого будет зависеть не только вкус готового продукта. Подготовленным горячим сиропом заливаются остывшие дынные кусочки и будущее варенье оставляется на несколько часов. Проваривать продукты рекомендуется в несколько приемов, временная продолжительность которых не должна быть слишком длинной.

Кстати сказать, в приготовлении варенья из дыни есть свои тонкости, зная и применяя которые можно получить поистине кулинарный шедевр. Так, например, для придания варенью из дыни необычного внешнего вида, свежие ломтики рекомендуется нарезать при помощи специального фигурного ножа.

Кроме того, варенье из дыни можно приготовить с добавлением других фруктов – в частности, с дыней отлично сочетаются бананы. Готовое дынное варенье с бананами отличается превосходным вкусом и ароматом, правда, калорийность такого десерта также увеличивается в некоторой степени.

Вообще, дыню относят к тем плодам, которые не только обладают высокими вкусовыми качествами, но и считаются настоящим кладезем витаминов. За счет своих многочисленных полезных свойств дыня является незаменимым витаминным продуктом, особенно в период ее зрелости.

Кстати сказать, в приготовлении варенья из дыни есть свои тонкости, зная и применяя которые можно получить поистине кулинарный шедевр. Так, например, для придания варенью из дыни необычного внешнего вида, свежие ломтики рекомендуется нарезать при помощи специального фигурного ножа.

Сроки и условия хранения

Если в процессе приготовления варенья из корок соблюдена технология, а емкости для закатки продукта тщательно простерилизованы, то заготовка благополучно хранится до следующего урожая и дольше. Есть несколько рекомендаций:

  • нельзя размещать консервированный продукт на открытом для солнечных лучей месте;
  • вблизи отопительных приборов;
  • оптимальный вариант: подвал, кладовая комната, крытая лоджия.
Рекомендуем прочесть:  Клизма при запоре: как правильно и с чем сделать, техника проведения

Варенье из дынных корочек с клубникой

Варенье с добавлением клубники на выходе получается янтарного цвета с розовым оттенком, с приятным вкусом и ароматом земляники. Необходимые для варенья продукты:

  • корки дыни – 1,5 кг;
  • клубника – 0,9 кг;
  • вода – 300 мл;
  • мед – 7 ст. л.;
  • сахар – 750 г;
  • желфикс.
  • Садовую землянику моют, предварительно удаляют плодоножки, разрезают на 2 части.
  • Смешивают дыню и клубнику.
  • Готовят на медленном огне сироп до полного растворения сахара.
  • Кладут мед, кипятят смесь 3 мин.
  • Добавляют фрукты, варят 40 мин., аккуратно перемешивают.
  • За 10 мин. до готовности вводят в варенье желфикс, согласно инструкции на упаковке.

Кипящее варенье фасуют в стерилизованные банки, закрывают крышками, укутывают пледом.

Рецепты варенья из корок дыни на зиму

Приготовить варенье из корок дыни можно по классическому рецепту, где, кроме сахара, нет других ингредиентов. А можно выбрать рецепт с добавлением фруктов и ягод:

  • лимона;
  • апельсина;
  • арбуза;
  • клубники.

В некоторых рецептах для улучшения аромата используют специи.

Нюансы приготовления варенья из корок дыни на зиму

Для того чтобы варенье из корок дыни получилось густым, кубики сохранились в целом виде, выбирают плоды технической спелости. А также стерилизуют банки для закатывания варенья.

Критерии по выбору плодов:

  • для употребления приобретают полностью вызревшие плоды, из них также можно приготовить джем или желе;
  • для варенья из дынных корок спелая тыквина не подойдет – в итоге при термической обработке, целые фрагменты сырья превратятся в жидкую субстанцию;
  • тыквину берут недозрелой – если она зеленая, аромат у готового продукта будет отсутствовать;
  • плоды технической спелости определяют по плодоножке: у созревших – она мягкая, у недозревших – твердая.
  • Тыквину моют под теплой проточной водой с использованием щетки и моющего средства для посуды.
  • Обдают кипящей водой – эта мера необходима для удаления бактерий и химического вещества, которым обрабатывают поверхность для продления срока хранения.
  • Разрезают на доли, отделяют семена, срезают мякоть до зеленого фрагмента. Аккуратно удаляют верхний слой. Оставляют корку примерно 3 см шириной.
  • Нарезают кубики по 2-3 см – квадраты меньшего размера распадаются при термической обработке.

Посуду для приготовления выбирают широкую, оптимальный вариант – эмалированный таз. В кастрюле варенье прогревается неравномерно, температура на дне выше, чем в верхней части, существует вероятность пригорания массы. Перемешивать продукт во время приготовления рекомендуется деревянной веселкой с длинной ручкой, она не нагревается. Металлическую кухонную утварь для зимних заготовок не используют, окисление металла сказывается на вкусе варенья.

Чтобы длительно сохранить продукт и не допустить брожения, банки и крышки стерилизуют. Крышки помещают в кипящую воду на 2 мин., достают и выкладывают верхней частью на салфетку, оставляют до полного просыхания.

Банки можно стерилизовать несколькими способами:

  • в кипящей воде;
  • на паровой бане;
  • духовом шкафу.

Кипячение проводят следующим способом:

  • В широкую кастрюлю вверх дном ставят банки.
  • Наливают холодную воду на 2/3 высоты тары.
  • Ставят на огонь, доводят до кипения.
  • Кипятят 30 мин.
  • Отключают огонь, банки оставляют в воде до полного остывания.

Процедуру проводят перед закладкой готового варенья.

Стерилизовать емкости можно на паровой бане:

  • На кастрюлю с кипящей водой, кладут сито или дуршлаг, затем горлышком вниз помещают емкости.
  • Обработку проводят до тех пор, пока банки станут сухими – приблизительно 15-20 мин.

Следующий способ самый простой:

  • Чистую тару для варенья ставят в духовой шкаф.
  • Выставляют температуру 180 0 C, оставляют на 25 мин.

Если в процессе приготовления варенья из корок соблюдена технология, а емкости для закатки продукта тщательно простерилизованы, то заготовка благополучно хранится до следующего урожая и дольше. Есть несколько рекомендаций:

Варенье из корок дыни

Часто дынные корочки выбрасывают, но мало кто знает, что если снять острым ножом или овощечисткой тонкую кожицу, исходный продукт послужит отличным сырьем для заготовок. Поговорим обо всех деталях рецепта по порядку.

Рекомендуем прочесть:  Первые месячные у девочек прошли нормально а вторые не приходят

пошаговый фото рецепт приготовления варенья из дыни

Варенье из дыни с лимоном

Ингредиенты:

  • чищеная дыня или дынные корки без кожицы – 1,5 килограмма;
  • сахарный песок – 1,5 килограмма

Часто дынные корочки выбрасывают, но мало кто знает, что если снять острым ножом или овощечисткой тонкую кожицу, исходный продукт послужит отличным сырьем для заготовок. Поговорим обо всех деталях рецепта по порядку.

Как выбрать дыню для варенья

Бахчевые культуры, в том числе дыня, в процессе роста впитывают много вредных веществ из почвы и окружающей среды. Поэтому выбирая плод, следует соблюдать некоторые рекомендации:

  • Не срывать культуру, зревшую возле дорог или крупных производств. Пыль и вредные вещества, которые исходят от загазованных мест, насыщают дыню.
  • Не покупать испорченный фрукт. Любые деформации кожуры, подгнившие участки, вмятины свидетельствуют о том, что плод несвежий.
  • Качественная и спелая дынька должна иметь яркий и приятный аромат. Если вместо этого ощущается неприятный запах или он полностью отсутствует, плод незрелый.
  • Спелость плода можно легко определить по хвостику. У зрелой дыни он сухой.
  • У качественного и натурального продукта семечки, как правило, полные. Если же они сухие внутри и имеют коричневатый цвет, плод, скорее всего, с нитратами.

Для приготовления десерта выбирают спелые и сочные плоды

Вы нашли ответ на свой вопрос?
Да, спасибо за информацию.
72.73%
Еще нет, почитаю.
20.66%
Да, но проконсультируюсь со специалистом.
6.61%
Проголосовало: 121

С апельсином

  • фрукт – 1,5 кг;
  • апельсины – 3 шт.;
  • сахарный песок – 2 кг;
  • вода – 0,7 л.

Фрукт измельчают, засахаривают, настаивают 4 часа. Далее массу заливают свежесваренным сиропом и оставляют на 24 часа. Апельсины измельчают, отправляют к общей массе и варят до густоты.

Густое варенье из дыни

Для приготовления понадобятся:

  • спелый плод – 2 кг;
  • лимон – 2 шт.;
  • имбирь – 50 г;
  • сахар – 1 кг;
  • корица – по вкусу.

Важно выбрать спелый фрукт со сладкой мякотью. Дыньку измельчают на кубики, смешивают с корнем имбиря, лимонным соком, корицей и оставляют настаиваться в течение часа. В литр воды всыпают 1 кг сахарного песка и готовят сладкий сироп. После этого фруктовую массу заливают сиропом и томят на огне 20 минут. Готовность джема определяется его консистенцией: как только он загустел – огонь выключают. В массу добавляют корицу.

Густое варенье отличается плотной текстурой

Без сахара

Для варенья нужно подготовить:

  • фрукт – 1 кг;
  • мед – 0,5 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • ванилин.

Фрукт нарезать произвольно, залить медом и настоять 7 часов. Добавить сок лимона, тушить 10 минут и снова настоять пару часов. Добавить ваниль, протушить 20 минут до густой консистенции.

Бахчевые культуры, в том числе дыня, в процессе роста впитывают много вредных веществ из почвы и окружающей среды. Поэтому выбирая плод, следует соблюдать некоторые рекомендации:

Ароматное варенье из дыни

Очень необычный аромат приобретает варенье из дыни, сваренное по этому рецепту. Пикантную нотку обеспечивает натуральный мед, кардамон и кусочки миндальных орешков.

На 1 кг дыни без семян и корок возьмите:

  • 300 г сахара;
  • 120 г меда;
  • 2 пачки специальной желирующей добавки для варенья;
  • 60 г миндальных орехов;
  • 2 лимона;
  • 12–14 звездочек кардамона.

Приготовление:

  • Мякоть дыни разделите на две части, одну измельчите блендером, вторую нарежьте кубиками. Смешайте, добавьте свежевыжатый сок лимона.
  • Звездочки кардамона перетрите в кофемолке в порошок, просейте через сито. Миндаль порежьте на мелкие кусочки.
  • В дыню добавьте мед, а также подготовленные орехи и пряность. Поставьте емкость на медленный огонь, доведите до кипения.
  • Смешайте желирующую добавку с сахаром и введите в варенье. Продолжайте варить еще 5–6 минут, снимая появляющуюся на поверхности пенку.
  • В горячем виде разложите по баночкам, закройте плотно крышками.
Рекомендуем прочесть:  Роды двойни в 34-35 недель беременности

Жидкое варенье из дыни

Каждый волен выбирать десерт на свой вкус. Кому–то нравиться намазывать густой слой джема на кусочек тоста, а кто–то предпочитается добавлять ложечку ароматной сладости прямо в чашку. В последнем случае пригодится следующий рецепт.

На 1 кг мякоти дыни возьмите:

  • 1 кг сахара;
  • 1 ст. воды;
  • 1 ст.л. коньяка.

Приготовление:

  • Подготовьте дыню, срезав с нее корку и очистив от семян, нарежьте фигурным ножом равными ломтиками.
  • Сложите с подходящий таз, сбрызните коньяком и присыпьте половиной сахара. Оставьте в прохладном месте на 2–3 часа.
  • Из оставшегося песка и воды приготовьте сироп, залейте дыню и оставьте на сутки.
  • Слейте сироп, вскипятите его и снова вылейте обратно. Повторите процедуру еще пару раз.
  • В последний – варите варенье около 5–10 минут, разлейте в стеклянные емкости и закройте крышками.

Варенье из дыни — классический рецепт приготовления + видео

Классический вариант дынного варенья обеспечит десерту тонкий аромат и утонченный вкус, а справиться с его приготовлением поможет пошаговый рецепт и видео.

На 1 кг дынной мякоти возьмите:

  • 1.5 ст. чистой воды;
  • 1.2 кг сахара;
  • 1 лимон или же 3 г кислоты;
  • 5 г ванилина.

Приготовление:

  • Дынную мякоть нарежьте произвольными (фигурными) кусочками. Опустите их в кипящую воду и бланшируйте около 5 минут.
  • Переложите кусочки в дуршлаг или сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
  • Сварите простой сироп с добавлением сока лимона (лимонки) и ванили.
  • Залейте ароматной жидкостью дынные кусочки и дайте настояться не менее 6 часов.
  • Емкость с вареньем поставьте на медленный огонь и варите после закипания 10–15 минут.
  • Полностью охладите, разложите по банкам, плотно укупорьте и храните в прохладном месте.

Польза варенья из дыни

Основная польза варенья из дыни заключается в химическом составе основного ингредиента. В мякоти ягоды содержатся многочисленные минералы, в том числе железо, магний, калий, натрий. А также витамины групп С, Р, В9, А, натуральные сахара, фруктовые кислоты, пектины и много природной клетчатки. Конечно, в процессе варки полезные свойства продукта несколько понижаются, потому готовить варенье рекомендуется в кратчайшие сроки с минимальной термической обработкой.

При регулярном употреблении даже небольшого количества дынного варенья в организме происходит ряд благоприятных изменений:

  • улучшается состояние кожи и волос;
  • нормализуются обменные процессы;
  • стабилизируется давление;
  • ускоряется регенерация тканей;
  • снимается нервное напряжение и раздражительность.

Кроме того дынное варенье отличный способ избежать сезонного авитаминоза, анемии, бессонницы, сердечнососудистых и прочих заболеваний. Ложечка сладкого варенья солнечного цвета поднимет настроение в пасмурный день, а чашка чая с его добавлением согреет в холода.

Очень полезен детям и взрослым дынный мед, действие которого сходно с более привычным продуктом. Он помогает избавиться от усталости, насытить организм витаминами и важными элементами. К тому же это абсолютно экологичный продукт, ведь для его приготовления не используются какие–либо добавки, включая сахар.

Чтобы приготовить исключительное варенье дыню нужно выбирать очень ароматную, немного недозревшую и довольно плотную, чтобы ее кусочки не развалились во время варки. Большую ягоду следует очистить от внешней кожуры, удалить верхний слишком жесткий слой, а также семена внутри.

Для повышения вкусовых и полезных характеристик сладкого десерта в него можно добавлять другие фрукты и ягоды. А чтобы варенье смотрелось еще интереснее и оригинальнее, кусочки дыни можно нарезать ножом с фигурным лезвием.

Используют дынное варенье, как и любой другой продукт. Оно подходит в качестве сладкой подливки к блинам, оладьям, сырникам и мороженому. Варенье, джем и мед можно добавлять в домашнюю выпечку, десерты и коктейли.

На 1 кг дыни без семян и корок возьмите:

  • 300 г сахара;
  • 120 г меда;
  • 2 пачки специальной желирующей добавки для варенья;
  • 60 г миндальных орехов;
  • 2 лимона;
  • 12–14 звездочек кардамона.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

Оцените статью
Все о здоровье и методах их лечения