Йогурт при панкреатите, можно ли есть

Доброго времени, многим будет интересно разобраться в своем здоровье и близких, и поведую Вам свой опыт, и поговорим мы о Можно ли есть йогурт при панкреатите. Скорее всего какие-то детали могут отличаться, как это было с Вами. Внимание, что всегда нужно консультироваться у узкопрофильных специалистов и не заниматься самолечением. Естественно на самые простые вопросы, можно быстро найти ответ и продиагностировать себя. Пишите свои вопросы/пожелания в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.

Панкреатит относится к категории тяжелых заболеваний, вызывающее значительное ухудшение самочувствия человека. Это хроническое или острое воспаление поджелудочной железы, сопровождающееся нарушением процесса выхода ферментов в кишечник. Они скапливаются в поджелудочной железе и разрушают ее. В итоге происходят сбои в работе пищеварительного тракта, и в организм человека поступают канцерогены, негативно влияющие на производство инсулина и общий обмен веществ.

Панкреатит приводит к нарушению процесса расщепления жиров, углеводов, белков и работы органов пищеварительного тракта. Он негативно влияет на гормональный обмен, вызывает жировое перерождение печени и при отсутствии адекватного лечения или неправильном питании может привести к летальному исходу.

Заболевание встречается довольно часто и распространяется на людей всех возрастных категорий. Важно быстро обратить внимание на его проявления и предпринять все меры для восстановления функций органов. К самым явным симптомам острого панкреатита относятся:

• Острая или тупая боль в подреберье или под ложечкой. Она может быть опоясывающей, если воспаляется вся железа, и провоцировать болевой шок;
• Повышение температуры до 39-40ºС. Оно свидетельствует о стремительном росте воспаления;
• Скачки артериального давления. Они могут привести к потере сознания;
• Изменение цвета лица. Кожные покровы бледнеют и приобретают землистый оттенок.

Менее заметными признаками панкреатита являются частая икота, тошнота, возникновение отрыжки, ощущение сухости во рту. Нередко случаются приступы рвоты, после которых человек не чувствует облегчения. Возникают диареи с частым пенистым стулом или запоры, сопровождающиеся вздутием живота и его затвердением. В ряде случаев у больных наблюдается постоянная одышка, потливость, возлу пупка и поясницы могут просматриваться синие пятна. Иногда у людей развивается механическая желтуха, после чего их состояние начинает резко ухудшаться.

Острый панкреатит возникает по разным причинам и нуждается в экстренной медицинской помощи. В этом случае больному обычно сразу ставят капельницу с физраствром и дают;

• Обезболивающие препараты (кетолорак);
• Противорвотные средства (метоклоропрамид);
• Лекарства с антисекреторной функцией (октреотид).

При рецидивах хронического заболевания назначается курс терапии, который определяет врач-эндокринолог. Однако болезнь, ликвидированная на первой стадии, в дальнейшем нередко вызывает рецидивы и обострения.

Это происходит из-за того, что человек, считая себя здоровым, не соблюдает диету и употребляет в пищу недопустимые продукты. Она подразумевает исключение копченых, соленых, жареных, слишком жирных продуктов, ограничение углеводов, острых и сладких блюд.

Специалисты рекомендуют включать в такую диету йогурты, однако в их применении есть некоторые особенности.

Какие йогурты можно при панкреатите

Йогурт при панкреатите является источником животных белков-казеинов, необходимых для восстановления тканей железы и восстановления обмена веществ. Они:

• Исключают риск возникновения дисфункции печени и развитие холецистита;
• Минимизируют появление кишечных расстройств;
• Предупреждают нарушение микрофлоры желудка, вызывающее дисбактериоз;
• Оказывают слабый слабительный эффект при запорах;
• Нормализуют уровень лактозы в организме;
• Улучшают работу желудочно-кишечного тракта;
• Содержат необходимые организму витамины, минеральные элементы, органические кислоты.

Йогурты оказывают значительное оздоровительное действие, но включать их в диету больных панкреатитом можно не ранее, чем через две-три недели после обострения заболевания. Изначально им разрешается пить примерно 70 грамм такого продукта с жирностью не выше одного процента, затем его количество постепенно увеличивают до 200 грамм в сутки. Употреблять его лучше не за завтраком, а на ужин, когда желудок не перегружен другой едой и сможет свободно переработать йогурт.

Если болезнь имеет хронический характер и находится в стадии ремиссии, в рацион можно добавлять йогурты, обладающие жирностью не выше 3,5%. Их лечебные и вкусовые свойства усиливают:

• Медом в небольшом количестве;
• Ягодами, фруктами;
• Сиропами;
• Не слишком сладкими соками.

В данном случае йогурты используются не только в качестве напитков, но и как заправка для фруктовых салатов или для творожка, который можно давать на завтрак ребенку. Главное, чтобы они не содержали консервантов, красителей и прочих вредных добавок, обычно присутствующих во многих магазинных продуктах. При их покупке целесообразно отдавать предпочтение таким биойогуртам, как, например, Активия.

• Медом в небольшом количестве;
• Ягодами, фруктами;
• Сиропами;
• Не слишком сладкими соками.

Йогурт при ремиссии

В магазинах продается большое количество питьевых йогуртов промышленного производства. При покупке следует внимательно изучать состав, потому что он не у всех продуктов полезен одинаково. Йогурт Активия при панкреатите поддерживается многими специалистами, потому что это натуральный биопродукт, который эффективно восстанавливает микрофлору кишечника, не ухудшает состояние поджелудочной железы.

Натуральный йогурт рекомендуется применять, как заправку для салатов вместо жирной сметаны или майонеза, который категорически исключается при хроническом заболевании.

Какой йогурт можно и каким он должен быть

Действительно, при воспалении ПЖ присутствие йогурта в рационе не только допустимо, но и рекомендовано и гастроэнтерологами, и диетологами. Однако это совершенно не означает, что с витрины можно взять тот продукт, который хочется, ну или вовсе — первый попавшийся.Здесь следует понимать, что во многих магазинных йогуртах нет и половины тех полезных веществ, речь о которых шла несколько выше. Кроме того, йогурты промышленного производства содержат в своём составе загустители и красители, консерванты и ароматизаторы. Употребление таких продуктов нежелательно для всех людей в целом, а для больных панкреатитом — тем более. Регулярный приём йогуртов, «снабжённых» вредными ингредиентами, может ухудшить общее состояние и спровоцировать обострение заболевания.

Именно поэтому предпочтительнее делать йогурт самостоятельно. Для многих эта идея может показаться не очень удачной, поскольку сразу же возникает масса вопросов: как именно можно получить этот продукт, из чего он делается и нужны ли какие-то специальные приборы для его приготовления. На деле всё гораздо проще. Чтобы йогурт вышел не менее вкусным, чем магазинный, да и вообще получился, необходимо приобрести лишь молоко и бактериальную закваску, которую можно отыскать практически в каждом молочном отделе. Второе и, пожалуй, главное правило — это использование йогуртницы, которая выполнит настоящий йогурт даже без вашего участия — достаточно только задать нужную программу, как домашнее производство тут же начнётся.

Для тех, кто не желает экспериментировать в домашних условиях, имеется и другой вариант — натуральный греческий йогурт, который выпускается без добавления различных фруктовых примесей и ароматизаторов. Он представляет собой лёгкую сладковатую массу белоснежного оттенка, которую можно кушать как в чистом виде, так и в несколько измененном: достаточно ввести в него небольшое количество детского фруктового пюре, раздробленного сухого печенья или мёда, как продукт сразу же станет более привлекательным и вкусным. Также греческий йогурт имеет ещё одно преимущество над теми, которые содержат кусочки фруктов: его можно использовать как заправку для салата или вместо сметаны для запеканки, подающейся на завтрак.

Рекомендации

Подводя итог, вспомним и соберём основные положения воедино.

• Итак, ответ на самый главный вопрос «можно ли употреблять йогурт при панкреатите» получен: при воспалении поджелудочной железы этот продукт, действительно, разрешён к приёму в пищу, однако вводить его в рацион нужно постепенно и не ранее 20-30 дней после завершения критического периода. Специалисты-гастроэнтерологи советуют употреблять йогурт на второй завтрак, полдник или второй ужин, но ни в коем случае как дополнение к полноценному завтраку, обеду или ужину, в противном случае произойдёт серьёзная нагрузка как на ЖКТ, так и на ослабленную поджелудочную. Наконец, кисломолочный продукт должен быть свежим, в лучшем случае — приготовленным самостоятельно, ведь только так можно быть уверенным в том, что в нём не окажется ни консервантов, ни красителей, ни других нежелательных добавок.
• Отказ от жирной и жареной пищи, а также от употребления алкогольных напитков, многократное и дробное питание, ежедневное пребывание на свежем воздухе, здоровый сон и стрессоустойчивость — всё это меры, которые в значительной степени помогут противостоять заболеванию и продлевать периоды ремиссии.
• Такой кисломолочный продукт, как йогурт, оказывает несомненную помощь в восстановлении ПЖ. Однако для того, чтобы его употребление принесло организму только пользу, следует ознакомиться с правилами, которые рассказывают, каким именно образом нужно есть это лакомство людям, страдающим панкреатитом.

Как выбрать йогурт

Какой вариант лучше всего подходит для желающих похудеть? Если вы хотите включать такое изделие в рацион в период диеты, необходимо знать, какой йогурт не добавит лишнего веса, а, наоборот, позволит расстаться с несколькими килограммами.

• В первую очередь, следует выбирать натуральный, в состав которого входит лишь молоко и закваска. Никаких добавок в списке ингредиентов быть не должно.
• Второе условие при выборе продукта для похудения: белков и углеводов, входящих в его состав, должно быть примерно равное количество.
• Исключаются красители, вкусовые добавки и подсластители. Натуральный продукт принесет намного больше пользы в процессе похудения, нежели вкусный и ароматный, но вредный для организма.
• Зачастую, поедая йогурт, мы употребляем простые углеводы, которые постепенно превратятся в жир. Поэтому необходимо делать выбор, руководствуясь составом кисломолочного изделия, а не цветистыми рекламными слоганами на упаковке.
• Натуральный вариант имеет естественный вкус кислого молока. Возможно, он не так приятен, как фруктовые варианты, однако, намного полезнее. И еще одно важное условие: йогурт, полезный для похудения, должен содержать две бактерии, необходимые желудочно-кишечному тракту: Streptococcus thermophilus и так называемую «болгарскую палочку». Эти два микроорганизма перерабатывают молоко, расщепляя сахар и придавая кисломолочному изделию определенные свойства.
• Хранится продукт недолго, но зато содержит необходимые для ЖКТ бактерии, которые благотворно влияют на микрофлору кишечника.

Самый распространенный продукт из этой категории — 2.5% жирности. Калорийность такого йогурта составляет 72-76 ккал. Чем выше жирность, тем вариант калорийнее. Обезжиренный имеет калорийность 50 ккал. Самый жирный достигает 100 ккал.

При выборе йогурта для человека, больного панкреатитом, нужно придерживаться следующих правил:

• Продукт должен быть натуральным.
• Не допускаются в составе ароматизаторы, красители и загустители.
• Жирность должна составлять не более 1% (при ремиссии — не более 3,2%).

Руководствуясь рекомендациями по выбору, можно найти полезный продукт, который улучшит состояние больного панкреатитом.

Йогурт прекрасно заменяет кефир, оказывая более сильное положительное воздействие на организм

Руководствуясь рекомендациями по выбору, можно найти полезный продукт, который улучшит состояние больного панкреатитом.

Какова польза йогурта при панкреатите

Польза йогурта при панкреатите заключается в следующем:

• Восстанавливает ткани поджелудочной железы.
• Предупреждает различные расстройства ЖКТ.
• Улучшает моторику кишечника.
• Повышает иммунитет человека.
• Обеспечивает организм необходимыми полезными витаминами и микроэлементами.

Йогурт при панкреатите является обязательной составляющей лечения. Являясь источником белка, этот кисломолочный продукт обеспечивает восстановление поврежденных тканей поджелудочной железы. В момент сквашивания казеин подвергается расщеплению, за счет этого легко усваивается в организме больного панкреатитом.

Полезно знать. Не так давно учеными было установлено, что йогурт выводит из организма токсины и вредные вещества, что также является положительным качеством этого продукта.

Йогурт обогащен кисломолочными бактериями. В связи с этим употребление данного продукта является хорошей профилактикой развития дисбактериоза. Попадая в организм, полезные бактерии легко усваиваются в кишечнике, обеспечивают поддержание здоровой микрофлоры. Благополучная транспортировка к кишечнику обеспечивается высокой устойчивостью живых культур.

Для поддержания организма в хорошей форме стоит употреблять йогурт каждый день

Пациент, который включает в свой ежедневный рацион йогурт, активизирует стабильную работу ЖКТ. Со временем улучшается моторика кишечника, риск появления запоров сводится к нулю.

Частое употребление йогурта при панкреатите гарантирует улучшение работы иммунной системы, обеспечивает организм человека витаминами.

Что такое панкреатит

Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы. Признаками недуга являются:

• Острая боль в верхнем отделе живота.
• Рвота с примесью желчи.
• Проявление симптомов желтухи.

Панкреатит относится к достаточно серьезным заболеваниям, зачастую требует лечения в стационаре. Существуют различные методы его лечения. Пациенту с признаками панкреатита назначают специальную диету. Одним из немаловажных продуктов, который может быть включен в меню, является йогурт.

При первых признаках панкреатита необходимо обязательно обратиться к врачу, чтобы избежать серьезных последствий

Можно ли йогурт при хроническом панкреатите

При хроническом течении болезни разрешается употреблять йогурт с жирностью не выше 3,2%. Также допускается добавление в продукт различных компонентов, что категорически запрещено при острой фазе недуга. К таковым можно отнести:

• Свежие ягоды.
• Фрукты и их мякоть.
• Мед и фруктовый сироп.

Для разнообразия рациона человека, страдающего панкреатитом, йогурт можно использовать не как основное блюдо. Достаточно хорошо кисломолочный продукт подойдет для соуса к различным салатам.

Совет. Йогурт можно использовать в качестве дополнения к запеканкам.

Для тех, кто нуждается в перекусе в течение рабочего дня, это лакомство будет хорошим средством. Основное правило заключается в том, чтобы продукт был комнатной температуры.

Ни в коем случае йогурт нельзя разогревать в микроволновке — продукт может свернуться

Как выбрать йогурт

При выборе йогурта для человека, больного панкреатитом, нужно придерживаться следующих правил:

• Продукт должен быть натуральным.
• Не допускаются в составе ароматизаторы, красители и загустители.
• Жирность должна составлять не более 1% (при ремиссии — не более 3,2%).

Важно. При выборе йогурта в магазине необходимо обращать внимание на срок годности.

Руководствуясь рекомендациями по выбору, можно найти полезный продукт, который улучшит состояние больного панкреатитом.

Йогурт прекрасно заменяет кефир, оказывая более сильное положительное воздействие на организм

Йогурт при панкреатите является обязательной составляющей лечения. Являясь источником белка, этот кисломолочный продукт обеспечивает восстановление поврежденных тканей поджелудочной железы. В момент сквашивания казеин подвергается расщеплению, за счет этого легко усваивается в организме больного панкреатитом.

Разрешенные йогурты при панкреатите

Продукция с фруктовыми добавками, которая продается в супермаркетах, к сожалению, содержит большое количество консервантов, загустителей, красителей и ароматизаторов, которые противопоказаны больным панкреатитом. Поэтому, по возможности, необходимо готовить йогурт самостоятельно.

Сейчас существует много кухонных приборов, предназначенных для изготовления йогуртов. Более того, режим изготовления йогурта существует даже во многих мультиварках. Этот кисломолочный продукт готовится достаточно долго, однако не требует вашего постоянного внимания.

Чтобы изготовить йогурт, необходимо залить в стаканчики нежирное молоко и бактериальную культуру (закваску), поставить мультиварку на режим «йогурт» и подождать около пяти-восьми часов.

Такой йогурт получается легким и нежным, а главное – полезным для вашего кишечника. Его можно подсластить пюре из ягод или фруктов.

Общая информация

Купить качественную молочную продукцию в магазине практически невозможно, так как обязательными ингредиентами магазинных йогуртов являются:

• консерванты, увеличивающие срок хранения;
• красители для придания нужного цвета готовому продукту;
• загустители, улучшающие консистенцию при недостатке сырья;
• фрукты, подверженные предварительной химической обработке для сохранности.

Все эти вещества противопоказаны для больных с воспалением поджелудочной железы. Йогурт при панкреатите не должен содержать компонентов, полученных химическим путем. Молоко желательно использовать домашнее. Закваски можно купить в любом супермаркете.

Приготовление в домашних условиях

Полезный молочный белок казеин имеется только в натуральном молоке. Использовать для приготовления йогуртов сухие смеси не рекомендуется.

• литр домашнего молока;
• баночка сухой закваски;
• любые разрешенные фрукты или ягоды, кроме кислых.

• Молоко довести до кипения (оптимальной будет температура 80-85 градусов).
• Остудить до 38-42 градусов.
• Сухую закваску залить небольшим количеством теплой воды и размешать, влить в теплое молоко. Посуда для приготовления должна быть стеклянной или керамической, с плотной крышкой.
• Чтобы молоко заквасилось, емкость необходимо укутать и поставить в теплое место на ночь (минимальное время – 5-8 часов). Чем больше времени настаивается продукт, тем он будет гуще. Чтобы приготовить питьевой жидкий йогурт, достаточно 5 часов в тепле.

Питательный рацион ребенка в период затихания болезни

При достижении стойкого эффекта улучшения здоровья у малыша допускается постепенное расширение его диетического меню. Но взрослым необходимо следить за реакцией организма на усвоение введенных продуктов и при малейших негативных симптомах деятельности поджелудочной железы убрать их из детского рациона.

• свежеотжатые соки;
• сахар, мед;
• клубника;
• ананас;
• молодая кукуруза;
• зелень;
• виноград;
• помидоры;
• белокочанная капуста;
• баклажаны;
• молодой зеленый горошек;
• огурцы;
• джем, варенье;
• абрикосы;
• цитрусовые сладких сортов;
• зефир, рахат-лукум, пастила, мармелад;
• черешня;
• дыня;
• малина;
• слива;
• черная смородина.

Использование перечисленных продуктов осуществляется в умеренном количестве и не каждый день. Следует применять частичный режим питания с промежутками между приемами пищи в 3 — 4 часа.

При наличии панкреатита у ребенка не допускаются продолжительные голодные интервалы.

В общем случае, разрешенный продукт вводят только спустя двадцать дней после рецидива заболевания, жирность йогурта должна быть не более 1%. Сначала больному дают только треть стакана в сутки. Затем дозировки можно увеличивать постепенно, вплоть до одного стакана в сутки.

Йогуртовый продукт – активия

При выборе молочной продукции в магазине следует придерживаться сроков годности

Кефир, йогурт, ряженка со сроком хранения более пяти дней не являются полезными для здоровья. Процент лактобактерий падает, или они утрачивают свои свойства. Наибольшей пользой обладают кисломолочные продукты со сроком годности до 4 дней.

Узнайте больше об употреблении кефира при панкреатите в этом материале…

Активия заявлена производителем как молочный продукт с уникальными свойствами :

• богата витаминами;
• имеет комплекс минеральных веществ в составе;
• нормализует микрофлору кишечника;
• содержит вид бактерий, неразрушающийся под действием желудочного сока;
• не имеет в составе консервантов;
• срок годности – до 28 дней.

Теоретически – продукт полезен и может использоваться при болезнях поджелудочной железы. Важно другое: насколько отечественные производители придерживаются оригинальной технологии, ведь активия – это разработка западных ученых-диетологов. Контроль в Европе за производством продуктов питания по многим показателям отличается от российского.

Если при употреблении йогуртового продукта не возникает неприятных ощущений или других симптомов воспаления поджелудочной – пить его разрешено. Желательно выбирать нейтральные добавки: овсянку, сладкие фрукты.

Общая информация

Купить качественную молочную продукцию в магазине практически невозможно, так как обязательными ингредиентами магазинных йогуртов являются :

• консерванты, увеличивающие срок хранения;
• красители для придания нужного цвета готовому продукту;
• загустители, улучшающие консистенцию при недостатке сырья;
• фрукты, подверженные предварительной химической обработке для сохранности.

Все эти вещества противопоказаны для больных с воспалением поджелудочной железы. Йогурт при панкреатите не должен содержать компонентов, полученных химическим путем. Молоко желательно использовать домашнее. Закваски можно купить в любом супермаркете.

Варианты приготовления

Специальные приспособления – йогуртницы – были придуманы для облегчения приготовления йогурта в домашних условиях. Плюс устройства в том, что она поддерживает постоянную температуру, благоприятную для размножения бактерий.

Второй вариант – духовка. Можно включить на малую температуру и немного приоткрыть, чтобы не превысить допустимые 38-45 градусов, иначе микроорганизмы погибнут.

Йогурт – часть меню при многих заболеваниях. Панкреатит не исключение. Наиболее полезным является продукт, приготовленный в домашних условиях с использованием натуральных компонентов – молока и заквасок.

Пить кисломолочный продукт рекомендуется отдельно от остальных блюд. Лучше утром или вечером, чтобы полезные компоненты усвоились полностью

• богата витаминами;
• имеет комплекс минеральных веществ в составе;
• нормализует микрофлору кишечника;
• содержит вид бактерий, неразрушающийся под действием желудочного сока;
• не имеет в составе консервантов;
• срок годности – до 28 дней.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.