Доброго времени, многим будет интересно разобраться в своем здоровье и близких, и поведую Вам свой опыт, и поговорим мы о Тыква при панкреатите. Скорее всего какие-то детали могут отличаться, как это было с Вами. Внимание, что всегда нужно консультироваться у узкопрофильных специалистов и не заниматься самолечением. Естественно на самые простые вопросы, можно быстро найти ответ и продиагностировать себя. Пишите свои вопросы/пожелания в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Польза и вред тыквы
В медицине существуют специальные диеты для людей с разными болезнями ЖКТ. Существуют книги, в которых описано, какие продукты и в каком виде разрешено употреблять во время обострения и ремиссии.
Тыквенный суп
Кусочки отваривают, готовят на пару или запекают. Затем добавляют в блендер, измельчают. Полученное пюре разбавляют водой, еще раз взбивают. Во время ремиссии его разрешено немного подсолить или добавить нежирного молока. При обострении добавляют только воду. Суп-пюре переливают в кастрюлю, доводят до кипения и подают остывшим. Если мякоть запекать, то у блюда будет необычный вкус. Еще один вариант супа-пюре:
- Взять 1 часть моркови и 3 части тыквы.
- Отварить их до готовности в небольшом количестве воды, чтобы она их покрывала их на палец.
- Лишнюю жидкость слить, измельчить овощи до состояния пюре блендером.
Период ремиссии
Рекомендуют соблюдать лечебную диету 5-2. Во время ремиссии болезнь еще не излечена, поэтому нельзя пить алкоголь, есть острую пищу, злоупотреблять запрещенными продуктами. Не стоит употреблять овощи без термической обработки: сырая тыква плохо влияет на перистальтику желудка и кишечника.
Тыквенные семечки
Семена овоща полезны, но больным панкреатитом их следует кушать с большой осторожностью. Они содержат следующее:
- жиры;
- белки;
- клетчатка.
При лечебной диете количество жиров и клетчатки снижают, потому что их сложно переработать, они являются лишней нагрузкой на поджелудочную. Сырые тыквенные семечки есть не советуют. Их можно немного подсушить в духовке. Употреблять их в пищу разрешено только после 6-8 мес. стойкой ремиссии и при соблюдении диеты. Начать стоит с небольшого количества – не более 10 шт. в день. Затем суточная норма достигает 30-40 г. Семена добавляют в салаты или другие блюда.
- снижает кислотность;
- не провоцирует диарею и вздутие.
Подсолнечные семечки
Погрызть семечки подсолнечника любят немало людей. Действительно, ими можно «загрызть» стресс, отвлечься, занять себя около телевизора. Но мало кто задумывается насколько это полезно или вредно, как для здорового человека, так и для человека страдающего панкреатитом или холециститом.
Врачи в один голос говорят, что при обострении этих заболеваний есть семечки подсолнуха запрещено категорически! Во-первых, они твердые и очень плохо перевариваются. Во-вторых, они очень жирные. В-третьих, как правило, семечки подвергаются обжарке. Жареные семечки, впрочем, как и всё жареное нельзя. Да и к тому же, этот продукт очень калорийней, 1 стакан семечек равен 600 ккал, это примерно, как съесть 200 грамм свиного шашлыка.
А что же касается стабильной ремиссии? При ремиссии семечки можно, но! Они не должны быть обжаренными. Только сырые. И только очищенные. И желательно со своего огорода. Те семечки, которые продаются в наших магазинах, в красивых упаковках, способны причинить вред, причем не только больному человеку, а даже здоровому. А что касается разрешенного объема этого продукта, то не более 1 чайной ложки в день.
Семечки при панкреатите и холецистите: можно или нет?
В отличие от гастрита, семечки при панкреатите, могут дать вполне положительную динамику при его лечении. Семена богаты клетчаткой, микроэлементами, витаминами и растительными белками. А содержащийся в них метионин и фитостерол способен привести холестерин в норму. А теперь, поподробнее о том, какие семечки и в каком размере можно употреблять, чтобы сделать лучше, а не хуже.
Что такое панкреатит? Это воспаление поджелудочной железы, при котором ферменты, выделяемые ею, не выбрасываются в двенадцатиперстную кишку, а самоперевариваются, тем самым разрушая ее. А что такое холецистит? Это воспаление желчного пузыря, при котором нарушается отток желчи, вырабатываемой печенью.
Это достаточно распространённые заболевания брюшной полости, могут протекать на протяжении нескольких месяцев или даже лет. А их лечение в первую очередь основываются на строгой диете. При которой из рациона питания необходимо изъять жирное, соленое, острое, консервированное, жареное. Но очень многие люди не представляют свою жизнь без семечек (подсолнечных, тыквенных и иных). Давайте рассмотрим, можно ли эти «наркотики» при этих заболеваниях.
Польза или вред иных видов семян
Итак, мы разобрались с пользой и вредом наиболее популярных семечек. Но это ведь не все. Есть и другие семечки, способные оказать положительное влияние на поджелудочную железу, желчный пузырь и ЖКТ в целом.
Лен. Из льняных семечек делают отвар (1 ложка семян на 1 стакан кипятка) или кисель (семя залить кипятком и держать на огне до половины выпаривания воды. Снять с огня, как кисель загустеет, можно добавить мед), семена предварительно лучше перемолоть. В таком виде семена обладают обволакивающим и противовоспалительным действием. Но все же перед применением необходимо проконсультироваться с гастроэнтерологом или терапевтом.
Дыня. Эти семена содержат Калий, Йод, витамин С, Натрий, Рутин, Никотиновую кислоту. Благодаря, этому составу семена дыни способствуют открытию клапанов желчного пузыря и выводу из нее прогорклой старой желчи. Но употреблять их нужно подсушенными и в размере 1 столовой ложки в день.
Кунжут. Семена кунжута при остром панкреатите и холецистите употреблять в пищу нельзя, поскольку они очень калорийны, жирны и плохо перевариваются. А во время стабильной ремиссии кунжут кушать можно, но все же не в чистом виде, а как дополнение к основному блюду (хлеб, выпечка, салаты с кунжутовым маслом). И термически не обрабатывать, поскольку вся польза испарится, превратившись просто в приправу.
Лен. Из льняных семечек делают отвар (1 ложка семян на 1 стакан кипятка) или кисель (семя залить кипятком и держать на огне до половины выпаривания воды. Снять с огня, как кисель загустеет, можно добавить мед), семена предварительно лучше перемолоть. В таком виде семена обладают обволакивающим и противовоспалительным действием. Но все же перед применением необходимо проконсультироваться с гастроэнтерологом или терапевтом.
Положительные качества тыквенных ядер
Пациенты часто больные интересуются введением в рацион кабачковых, а в частности можно ли есть тыквенные семечки при панкреатите.
Зерна тыквы — очень ценный ингредиент, который используют для лечения многих болезней. Это источник целого витаминно-минерального комплекса, натуральное глистогонное средство, желчегонное, токсиновыводящее.
В фитотерапии семена оранжевого овоща предпочитают использовать для лечения патологических дисфункций в работе печени и поджелудочной железы. Однако присутствие в составе огромного числа жиров делает их введение в пищу не всегда целесообразным.
Зерна содержат в себе массу полезных веществ и витаминов:
- К -участвует в процессе кроветворения;
- А — улучшает зрение;
- D -помогает справляться с усвоением кальция, поднимает иммунитет;
- Е — благоприятно влияет на состояние кожных покровов, волос и ногтей;
- С – для насыщения энергией;
- витамины группы В, отвечающие за построение нервной системы;
- микроэлементы;
- растительный белок.
Тыквенные семечки при панкреатите и холецистите входят в список семян, которые разрешено употреблять, но в разумных количествах в периоды ремиссии.
В последние годы среди населения увеличивается число людей с патологиями в работе поджелудочной железы или желчного пузыря, причем, не только среди людей старшего возраста, но и среди детей и подростков. Такое положение дел обязывает пациентов сильно урезать разнообразие своего стола.
Причинами данных явлений может стать: ожирение, некачественная еда, воспалительные процессы, алкоголь, медикаменты, дисфункция сна, нервозность, перегруженность организма, травмы живота.
При всех ли болезнях тыква и ее составляющие способны оказать благотворное влияние?
Когда и кому нельзя употреблять семена тыквы?
Можно ли есть семечки тыквы при панкреатите в период обострения? В критической фазе болезни употребление любых семян запрещено.
Зерна овоща обладают желчегонным действием, что, в свою очередь, активизирует ферментативную функцию поджелудочной, вследствие чего течение недуга усугубляется, возникает рецидив. Спасением в период обострения является вынужденное голодание, с постепенным выходом на диетпитание. В первые дни назначают перетертую диету.
Чтобы не заработать новую вспышку обострения недуга, необходимо знать несколько противопоказаний к приему тыквенных:
- индивидуальная непереносимость (оранжевый овощ — высокоаллергенный продукт);
- кишечные заболевания, сопровождающиеся метеоризмом;
- сахарный диабет;
- обострение гастрита, язвы желудка и кишечника;
- острая форма патологических нарушений в работе поджелудочной и обострения при хроническом течении недуга.
Зерна тыквы в период ремиссии хронической формы
Допустимо есть немного подсушенных сырых семян высокого качества в чистом виде или в составе блюд. Сушить можно только на солнце, любая жарка должна быть исключена.
Тыквенные семечки при панкреатите допускаются в рационе больного со стойкой ремиссией как минимум через 3 месяца после критического периода. Их количество должно быть четко ограничено из-за содержания жирной клетчатки.
Однако даже в стадии длительной ремиссии, не следует употреблять
- жареные тыквенные семечки при панкреатите;
- семена, приправленные сахаром, солью, перцем.
Не рекомендовано использование расфасованных очищенных семечек тыквы, так как неизвестно их происхождение, степень просушки и обработки.
- К -участвует в процессе кроветворения;
- А — улучшает зрение;
- D -помогает справляться с усвоением кальция, поднимает иммунитет;
- Е — благоприятно влияет на состояние кожных покровов, волос и ногтей;
- С – для насыщения энергией;
- витамины группы В, отвечающие за построение нервной системы;
- микроэлементы;
- растительный белок.
Виды семечек не ограничиваются только подсолнечными и тыквенными, кроме них есть и другие – льняные, дынные, кунжутные. Каждые из них оказывают свое влияние организм. Можно ли семечки при панкреатите – вот главный вопрос, который мы затронем здесь.
Семечки тыквы
Семена тыквы заслуженно популярны в медицине и кулинарии. Среди их полезных свойств, такие как:
- общеукрепляющее;
- противовоспалительное;
- противоинфекционное;
- антигельминтное;
- желчегонное;
- противораковое;
- дезинтоксикационное и так далее.
Тыквенные семечки обладают множеством полезных свойств Их жарят, добавляют в тесто, употребляют в сыром и сушеном виде. Ответ на вопрос, можно ли тыквенные семечки есть при панкреатите, зависит от того, в какой стадии находится заболевание. При обострении их нельзя включать в рацион, так как они:
- имеют большую жирность;
- содержат много клетчатки;
- тяжело перевариваются;
- высококалорийные.
Семена тыквы создадут дополнительную нагрузку на орган, что приведет к серьезным осложнениям. Зато в период ремиссии употребление умеренного количества тыквенных семечек при панкреатите даже полезно. Единственное, что нужно соблюдать, – есть только свежие или подсушенные зерна. Жаренные при заболеваниях поджелудочной железы противопоказаны.
Тыквенные семечки содержат в себе большое количество концентрированных витаминов и полезных элементов, необходимых нашему организму:
- А и Е группы витаминов ― их еще называют витаминами красоты и молодости.
- Столь важный для поддержки сосудов в тонусе, цинк. По количеству цинка семена тыквы дают фору только устрицам. Этот элемент положительно влияет на кожу и поэтому просто необходим для людей, страдающих проблемной кожей с высыпаниями и угрями.
- К группа витаминов ― положительно влияет на свертываемость крови.
- Помогают в борьбе с гипертонией.
- Наличие в составе аминокислоты аргинина способствует расширению кровеносных сосудов. Присутствие следующих микроэлементов: марганца, магния, фосфора, железа, меди и др. Способствуют снижению уровня вредного холестерина.
- Антигельминтный препарат.
- Иммуномодулятор.
- Желчегонный эффект.
Противовоспалительный эффект, устранение процессов образования газов и вздутия. Положительно влияют на суставы, поэтому помогают людям, страдающим от артрита, предотвращают остеопороз костей. Ускоряют процесс обмена внутри организма. Улучшают здоровье у мужской половины населения: является профилактикой простатита и поддерживает здоровое состояние предстательной железы.
Наличие L-триптофана нормализует работу нервной системы, помогает справляться с депрессивными состояниями и восстанавливает здоровый сон. Белок, содержащийся в семечках, имеет отличное качество и способствует нормализации белкового обмена в организме. На 100 г семечек приходится около 30 г белка.
Как правильно выбирать и хранить семечки
Для того чтобы семечки, употребляемые при панкреатите, не нанесли дополнительный вред организму, их нужно правильно выбрать и хранить в соответствующих условиях. Во всех семенах содержатся жирные кислоты, которые, при неправильном хранении могут изменить свою молекулярную структуру, и превратиться в транс-жиры, несущие угрозу здоровью. Этому способствуют такие факторы, как: прямые солнечные лучи, доступ воздуха, высокая температура при кулинарной обработке, длительный срок хранения.
Покупать семечки нужно в соответствии со следующими правилами:
- проследить, чтобы в общей массе не было экземпляров с плесенью или гнилью;
- не покупать семечки без кожуры (они впитывают в себя токсины, в них быстро разрушаются полезные вещества);
- даже при условии длительной и устойчивой ремиссии следует отказаться от покупки готовых жареных или сушеных семечек (после промышленной обработки в них содержится большое количество вредных соединений).
Приобретать нужно сырые неочищенные семечки. Хранить любые семечки следует при обычной комнатной температуре в хлопковых или льняных мешочках, чтобы предупредить возникновение плесени. Место для хранения обязательно должно быть темным и сухим. Перед употреблением в пищу их нужно вымыть и высушить.
Маковые семечки при болезнях поджелудочной железы
Мак оказывает положительное действие на поджелудочную железу. Он оказывает такие эффекты, как:
- уменьшает воспалительный процесс;
- устраняет боль;
- способствует перистальтике кишечника;
- ослабляет выраженность панкреатического приступа.
При употреблении семян мака нужно помнить, что они противопоказаны в пожилом возрасте, при болезнях печени и бронхиальной астме.
Самым употребляемыми семенами являются: подсолнечные, тыквенные, кунжутные, льняные и семена дыни. Рассмотрим влияние каждого из них на поджелудочную железу.
Допустимо ли есть семечки при панкреатите?
Можно ли семечки при панкреатите, больной может узнать на консультации у лечащего врача или диетолога. Для устранения симптомов такого заболевания, как панкреатит, пациентам назначают очень строгую диету. Человек вынужден полностью отказаться от употребления острых, пряных, кислых и соленых блюд. Нельзя есть слишком горячую или очень холодную пищу. Блюда должны готовиться на пару или воде.
Если пациент не выполняет предписания врачей, то происходит резкое ухудшение его состояния из-за обострения заболевания. У него начинаются сильные боли в зоне поджелудочной железы и живота. Если человек до болезни любил употреблять семена, то такой пациент обычно спрашивает у врача о том, можно ли есть семечки при панкреатите. Доктор может на основании данных обследования и симптоматики недуга подсказать, какие виды этого продукта можно употреблять человеку.
- Польза и вред
- Чем опасен панкреатит
- Употребление семечек при панкреатите
- При острой форме
- Во время ремиссии
- Семечки тыквы
- Можно ли употреблять семена подсолнечника при панкреатите
- Как правильно выбирать и хранить семечки
- Почему при панкреатите семечки нельзя жарить
- Правила приема семечек тыквы при панкреатите
- В период ремиссии
- Допустимо ли есть семечки при панкреатите?
- Противопоказания
- Запрещенные продукты
- Некоторые рекомендации для пациентов
- Семечки при хроническом панкреатите и холецистите
Употребление семечек при панкреатите
Каждая стадия панкреатита имеет свои особенности; пациентам рекомендуется проконсультироваться со своим лечащим врачом, какие продукты, когда и в каком количестве лучше употреблять, чтобы не допустить обострений.
Во время ремиссии
В период ремиссии пациентам разрешено употреблять немного семян тыквы, но жарить их нельзя, можно только подсушить на солнце, в духовке или в микроволновке. Употреблять их можно не ранее чем через 3 месяца после обострения заболевания.
В больших количествах и часто их есть нельзя, дневная порция не должна превышать 25 штук сырых семян. Их можно измельчить в ступе и употреблять с медом (1 ч. л.), но не более 1 ст. л. в день до приема пищи. Такое блюдо является желчегонным средством.
Можно измельчить подсушенные семечки вместе со скорлупой до состояния порошка. Употребляют его по 1 ст. л. перед едой 1 раз в день. Хранить порошок рекомендуется в закрытой емкости в защищенном от солнечных лучей и от сырости месте.
Измельченные семечки можно добавлять к салатам, выпечке и десертным блюдам. Жареные, соленые, сладкие или острые семена тыквы следует навсегда исключить из рациона больных панкреатитом.
Жаренные тыквенные семечки при панкреатите употреблять нельзя.
Для употребления следует выбирать только качественные семена без признаков гнили и плесени.
Оно сохраняет все полезные качества и помогает поджелудочной железе в процессе выздоровления. Принимают его по утрам до приема пищи в качестве лечения или профилактики панкреатита, порция – 1 ч. л.
При сочетании у пациента панкреатита и холецистита семечки тыквы при желании можно включать в меню только на стадии стойкой ремиссии, но небольшими порциями и не каждый день, не чаще 3 раз в неделю. Очищать семена рекомендуется непосредственно перед употреблением.
Самым употребляемыми семенами являются: подсолнечные, тыквенные, кунжутные, льняные и семена дыни. Рассмотрим влияние каждого из них на поджелудочную железу.
Кунжутное семя содержит в своем составе много белков и жиров, витамины и микроэлементы. Диета при панкреатите предполагает полное исключение тяжелой, калорийной и жирной пищи. Поэтому в острый период заболевания употреблять кунжут нельзя.
Необходимо дождаться устойчивой ремиссии, во время которой допускается прием небольших количеств этого продукта. Его рекомендуют добавлять в качестве специи в разные блюда, например, в салаты. Можно добавить горсточку кунжутного семени в тесто для выпекания хлеба, или посыпать выпечку сверху. Большую пользу принесут семечки при употреблении их в сыром или пророщенном виде.
Льняные семечки при панкреатите при правильном подходе к кулинарной обработке и дозировке принесут только пользу. Кисели, настои, отвары, приготовленные изо льна, оказывают следующие эффекты:
- устраняют воспалительный процесс;
- укрепляют иммунную систему;
- являются профилактикой тромбоза;
- укрепляют сердце и сосуды;
- нормализуют обменные процессы;
- улучшают пищеварение и многие другие.
Перед тем, как приготовить лечебный напиток, семена льна промывают, просушивают и перемалывают. Сколько грамм семян нужно взять, чтобы обеспечить суточную потребность в питательных и целебных веществах – скажет врач. Большое количество продукта может явиться причиной ухудшения состояния поджелудочной железы. Кроем того, следует отказаться от него при обострении панкреатического синдрома.
Если при хроническом панкреатите употреблять тыквенные семечки, они могут вызвать вспышку обострения. Диета в этом случае является главным терапевтическим методом для поддержания здоровья. Поэтому к выбору продуктов питания нужно подходить очень тщательно. Если состояние больного неустойчиво, часто происходят обострения, сопровождаются характерной для хронического панкреатита клинической картиной, от употребления тыквенных семечек лучше отказаться.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.