Доброго времени, многим будет интересно разобраться в своем здоровье и близких, и поведую Вам свой опыт, и поговорим мы о Полезные свойства и противопоказания хурмы. Скорее всего какие-то детали могут отличаться, как это было с Вами. Внимание, что всегда нужно консультироваться у узкопрофильных специалистов и не заниматься самолечением. Естественно на самые простые вопросы, можно быстро найти ответ и продиагностировать себя. Пишите свои вопросы/пожелания в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Полезная ягода хурма произрастает на деревьях, достигающих в высоту семи с половиной метров. Встретить их можно в тропиках и субтропиках, а полезные свойства и противопоказания хурмы давно хорошо изучены. Плоды содержат от одного до десяти семян, а форма и размер зависят от вида. Плод достигает восьми сантиметров в диаметре, а форма может быть самой разнообразной: от сферической до плоской. Вкус хурмы насыщенный, сладковатый и терпкий, последнее свойство можно легко убрать путем замораживания ягоды и последующей разморозки. Окрас хурмы варьируется от светло – желтого до красного.
Листья хурмы, полезные свойства которых также используются, заваривают, предварительно высушив, или используют в народных рецептах. Цвет их в начале роста дерева бледный, желтовато-зеленый, а затем приобретает насыщенный темно-зеленый оттенок. Осенью листья становятся желтыми или красными.
Как выбрать и хранить хурму
Чтобы насладиться полезными свойствами хурмы для организма нужно уметь ее выбирать. Вкусными будут только мягкие и сочные ягоды. Хранить хурму можно в холодильнике, но созревшую не очень долго, твердые плоды около месяца. А вот в замороженном виде до полугода. Поврежденные ягоды лучше съедать сразу, иначе они загниют через пару дней. Есть хурму можно, когда она приобретет желеобразную консистенцию.
Противопоказания и вред хурмы
К противопоказаниям хурмы можно отнести следующее:
Польза и химический состав ягоды
Полезные свойства хурмы для организма во многом обусловлены химическим составом. Он включает полезные сахара, углеводы, они легко усваиваются и не откладываются в жир. Витамины и микроэлементы, которые так важны для человека: витамины группы В, витамин А и С, Р. Также калий, железо, натрий, магний. Содержит яблочную и лимонную кислоту, много антиоксидантов.
Хурма избавляет от множества болезней и рекомендована для диетического питания. Калорийность ягоды всего лишь 62 ккал. Она содержит клетчатку и мягко очищает стенки желудка от остатков непереваренной пищи, не повреждая слизистую. К тому же плод замечательно утоляет голод, заполняя желудок клетчаткой, и дает чувство насыщения надолго. Для получения всей пользы хурмы для организма рекомендуется съедать две штуки в день.
Полезные свойства хурмы заключаются в следующем:
Несмотря на некоторые противопоказания хурмы для пищеварительного тракта, она является эффективным средством от запоров. Снижает степень холестерина в крови, очищает кишечник.
За счет высокого содержания глюкозы хурма восполняет потраченную энергию, придает сил, снимает усталость. Она может заменить энергетические добавки. Ягода рекомендуется тем, чья деятельность связана с повышенными физическими или умственными нагрузками.
Полезные свойства вяленой хурмы позволяют применять ее при нарушении работы пищеварительного тракта, излечении диареи и геморроя. Она сокращает риск появления кровотечений при гастрите, имеет противовоспалительные и отхаркивающие особенности.
Листья хурмы, полезные свойства которых также используются, заваривают, предварительно высушив, или используют в народных рецептах. Цвет их в начале роста дерева бледный, желтовато-зеленый, а затем приобретает насыщенный темно-зеленый оттенок. Осенью листья становятся желтыми или красными.
Полезные свойства хуpмы
Богатый химический состав плодов помогает бороться с патологиями сердца и щитовидной железы. Регулярное употребление этого фрукта сохраняет здоровье зубов и прочность костей.
Биофлавоноиды, бета-каротин и танин, во взаимодействии друг с другом, обеспечивают эффективную защиту от бактерий, повышают общую сопротивляемость организма.
В хурме заложено много важных особенностей. Она ускоряет метаболизм в клетках, выводит лишнюю жидкость, снижает отечность в тканях.
Благодаря ускорению кровообращения мозг лучше снабжается кислородом. Улучшается самочувствие, память, качество сна и бодрствования, повышается работоспособность и общий уровень энергии.
В сочетании витамиов А, С и Е замедляется старение, улучшается обмен веществ, ускоряется синтез коллалена, защита организма от воздействия влияния негативных факторов внешней среды.
Для сердца и сосудов полезны витамины С и РР. Эти вещества предупреждают появление тромбов в сосудах, препятствуют развитию гипертонии.
Кости и весь опорно-двигательный аппарат укрепляют калий и кальций, входящие в состав. Благодаря высокому содержанию железа, клетки лучше насыщаются кислородом, ускоряется образование соединительной ткани. При анемии, хуpма приносит большую пользу.
Огромна роль плодов для здоровья щитовидной железы. Их активности способствует йод, который активизирует синтез гормонов щитовидной железы.
Благодаря большому количеству пектиновых веществ, они нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, при расстройствах оказывает скрепляющее действие.
Что делать, чтобы хурма не вязала
Даже при отсутствии противопоказаний, вяжущий вкус не всем по душе. Если сам плoд спелый, но терпкий вкус шкурки остается. Это мoжно исправить.
Польза хурмы для здоровья после 50
После 50 лет женский организм переживает ряд изменений и метаморфоз. В этот период, часто происходят скачки гормонов, что дестабилизирует обмен веществ и психологическое состояние. Эффективно борются с подобными явлениями активные действующие вещества, содержащиеся в плодах.
Витамины, минералы и кислоты выравнивают гормональный фон, гармонизируют обмен веществ женщин, улучшают настроение, которое подвержено резким перепадам.
Но, после 50 лет, могут быть определенные прoтивопоказания к употреблению хуpмы. И если они есть или возникают сомнения в безопасности этого фрукта для здоровья, стоит вначале проконсультироваться с врачом.
Можно ли есть при похудении?
Поэтому он не противопоказан для худеющих. Одна из причин, почему хурму рекомендуют употреблять во время диеты – большое количество пищевых волокон в составе. Клетчатка не только дает ощущение сытости, но и ускоряет процесс переваривания пищи.
Пищевые волокна позволяют дольше не чувствовать голод. Это дает возможность урезать ежедневный рацион и сократить дневную калорийность. Вкус плодов помогает снизить употребление сладкого, тем самым уменьшить калорийность рациона.
Несмотря на всю пользу, следует помнить о мерах предосторожности:
- Не стоит есть слишком много хуpмы. Она содержит углеводы и сахар.
- Есть его, желательно, в первой половине дня, в вечернее время — отдавать предпочтение белковым продуктам.
- Не рекомендуется употреблять фрукт натощак. Неподготовленный желудок трудно переваривает мякоть, богатую клетчаткой и танином.
В сочетании витамиов А, С и Е замедляется старение, улучшается обмен веществ, ускоряется синтез коллалена, защита организма от воздействия влияния негативных факторов внешней среды.
Чем полезна хурма женщинам
Польза хурмы в лечении общих заболеваний объективна, но стоит отметить лечебные свойства для женщин. Введя хурму в повседневный рацион, можно добиться замедления старения клеток кожи, укрепить ногти и волосы.
Зрелые плоды без порчи и гнили широко применяются в косметологии. Мякоть используют в масках для проблемной кожи и избавления от пигментных пятен, а сок добавляют в шампуни и лосьоны для волос.
Высокое содержания калия помогает в период менопаузы, предупреждает возникновение инсульта, выводит излишки жидкости и нормализует давление. Помимо этого ягоды способны нормализовать менструальный цикл.
Хурма относится к субтропическим растениям. Кустарники и деревья этого семейства долгожители – живут до 500 лет. Латинское название рода Diospyros имеет греческое происхождение и в переводе в разных транскрипциях означает “пища богов” или “божественный огонь”. Плоды растения – мясистые ягоды с косточкой (от 1 до 10), у большинства представителей семейства плоды съедобны. Лечебные свойства этих ягод известны с давних времен. Первые упоминания о плодах датированы двумя тысячелетиями назад. Хурма – богатейшая кладовая микроэлементов и витаминов, которые благотворно воздействуют на организм.
Рецепты народной медицины
Помимо введения в рацион, существуют другие способы. В лечебных целях используют плодоножки, плоды сырые и вяленые (сушеные). Рецепты приведены ниже:
-
Проблемы со зрением. Нужно кушать по 2 плода в день в сыром виде. Пневмония, бронхит, туберкулез. Плодоножки измельчают. 4 ч. л. сырья заливают 400 мл кипятка, настаивают 20 минут. Принимают по 1/2 стакана 3 раза в день. Заболевания сердца и сосудов. 3 плодоножки заливают 200 мл кипятка и варят 10 минут. Настаивают 1 час и фильтруют. Принимают по 1/2 стакана утром и вечером две недели. Геморрой. В течение 6 часов 15 г сушеных плодов (на 1 л кипятка) настаивают в термосе. Принимают по стакану 3 раза в день. Запоры. Мякоть без кожицы и семян измельчить в блендере, смешать со стаканом молока и разделить на 3 части. Принимать через день 3 раза в неделю.
Хурма в питании беременных
Польза фрукта для беременных женщин заключается в комплексном воздействии на организм:
-
предупреждение развития анемии; нормализация стула; вывод излишней жидкости способствует избавлению от отеков; компенсация недостатка йода; нормализация магниево-кальциевого баланса положительно сказывается на состоянии зубов беременной; положительное влияние на развитие плода (богатый минеральный и витаминный комплекс); борьба с депрессией.
Полезные свойства хурмы благотворно сказываются на развитии плода. Кальций способствует формированию костной ткани. Помогает хурма при бессоннице, достаточно перед сном скушать одну ягоду. При беременности количество ягод ограничивается тремя в день.
Кормящим женщинам следует отказаться от применения хурмы из-за высокого риска развития аллергических реакций у ребенка.
Маски и полоскания для волос способствуют предупреждению седины. С помощью мякоти можно лечить гнойные прыщи и избавиться от черных точек на коже.
Инжирная хурма
Один из самых популярных ранних сортов. Плоды появляются на рынках уже с первыми заморозками. Название сорт получил из-за своей внешней схожести с восточным инжиром. Растет он в южных регионах России.
Когда плоды полностью созревают, то приобретают коричневый оттенок. Мякоть по консистенции похожа на мармелад. Плоды имеют приплюснутую форму, умеренно сладкого и немного вяжущего вкуса. Кожура очень тонкая, поэтому часто растрескивается.
В плодах инжирной хурмы мало сахара и совсем невысокая калорийность. Они богаты растительным белком и углеводами, витаминами группы А и РР, танином, каротином, минеральными солями. Инжирная хурма самая полезная для здоровья из всех сортов. Она поможет улучшить зрение, справиться с анемией, различными заболеваниями кишечника. Входящие в ее состав антиоксиданты омолаживают организм, делают более гладкой и упругой кожу. Ее назначают в составе диет людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Регулярное употребление инжирной хурмы помогает почкам правильно выполнять свои функции, и предупреждает развитие мочекаменной болезни и отеков.
Шарон
Сорт «Шарон» не имеет косточек, за что получил большую популярность
«Шарон» ̶ это торговое название сорта, выведенного в Израиле, причем плоды собирают недозрелыми, а потом подвергают особой обработке для ускорения созревания. В результате хурма «Шарон» теряет вяжущий привкус, но приобретает некоторую хрустскость. Некоторые считают, что вкус напоминает яблочный. У мякоти плода отсутствует свойство при созревании превращаться в желеобразную массу.
Такая хурма долго, до четырех месяцев, хранится, причем при жаркой температуре воздуха. Из нее удобно готовить салаты, поскольку она легко нарезается на мелкие доли.
Совместимы ли желание похудеть и употребление хурмы?
Энергетическая ценность свежих плодов не очень высока и составляет (в среднем) около 60 калорий на 100 граммов, а гликемический индекс относится к средним. При желании похудеть нужно обогащать рацион питания овощами и фруктами, и хурма вполне подходит для этого, если нет снижения толерантности к глюкозе.
Хурма богата клетчаткой, поэтому обеспечивает чувство насыщения, увеличивая объем продвигающейся по пищеварительному тракту пищевой массы. Повышается эвакуаторная функция кишечника, но только в случае употребления спелых плодов. Недоспелые же, напротив, способствуют запорам, поэтому не рекомендуются.
Мочегонное действие, присущее хурме, также несколько снижает массу тела, особенно в начале процесса похудения, когда есть скрытые отеки.
Диетологи рекомендуют проводить разгрузочные дни с хурмой либо включать ее в ежедневный набор фруктов при диетах.
Полезные свойства плодов
Польза хурмы при регулярном употреблении проявляется следующими эффектами:
- антиоксидантный, зависящий от витаминов, прежде всего А и С, селена и кверцетина;
- противовоспалительный (обусловлен кверцетином, дубильными веществами);
- слабый антимикробный (из-за присутствия фитонцидов);
- антианемический (от сочетанного влияния железа, меди, марганца, антиоксидантов);
- антигеморрагический (витамины С и Р укрепляют стенки мелких сосудов, препятствуют их излишней проницаемости и предотвращают микрокровотечения),
- слабый мочегонный (из-за высокого содержания микроэлементов).
Витамины и минералы, содержащиеся в хурме в значительных количествах, включаются в обмен веществ:
- Кальций и фосфор улучшают минерализацию костей, кальций повышает тонус и сократимость гладких мышц, калий нормализует сердечный ритм.
- Йод необходим для функции щитовидной железы, особенно в областях с природным недостатком йода. Витамин А необходим для функции сетчатки, для регенерации кожи и слизистых оболочек, в том числе слизистых органов дыхания и пищеварения.
- Витамин Е требуется для правильной функции репродуктивной системы, витамины группы В участвуют в клеточном дыхании, синтезе белков, углеводов, жиров, пектин и клетчатка регулируют эвакуаторную функцию желудочно-кишечного тракта.
Вследствие этого, хурма полезна в питании истощенных, анемичных пациентов, в периоды сезонного подъема заболеваемости вирусными инфекциями, при проблемах с работой сердечной мышцы, частых бронхолегочных заболеваниях, в периоды физического и психологического перенапряжения.
Интересно, что даже семена хурмы можно использовать для пищевых целей. Их сушат, перемалывают и приготовляют из них вкусный напиток, заменяющий кофе.
Сорт «Королек» при оранжевой кожице обладает коричневой мякотью. У плодов слегка приплюснутая форма. Это сладкий сорт, а у спелых плодов полностью отсутствует вяжущий привкус. Плоды богаты клетчаткой и пектином. Считается диетическим продуктом, обладающим выраженным мочегонным эффектом и помогающим убирать скрытые отеки сердечного и почечного генеза.
Что делать, если хурма горчит?
Виной всему уже знакомые нам танины. Нейтрализовать вязкость можно с помощью холодильника. Ягоду можно заморозить на несколько часов. Еще один вариант – положить хурму в пакет с помидорами или яблоками. Этилен, которые они выделяют, поможет ягоде дозреть и избавится от лишней вязкости.
Если ни один вариант не подходит – можно просто потушить фрукт, ягода потеряет терпкость после термической обработки. На Кавказе такой гарнир часто используют к телятине. К примеру, можно сделать теплый итальянский соус-пасту.
Хурма «Королек» — польза и вред для здоровья
Этот сорт – лучший сушки и термической обработки. В нем нет косточек. Часто именно из этого сорта варят джемы. Популярен «Королек» и в виноделии. Вреда от инжира нет, если только со спиртом не переборщить. В некоторых случаях этот сорт может вызвать диарею, так как этот сорт наиболее богат танином.
Черная сапота
Лучший вариант, если в доме есть простуженные. Он хорошо помогает обеспечить прилив сил и бодрости, если человек отказывается от еды. Достаточно всего пару ложек мякоти, и к больному возвращаются силы.
Более ярко выраженный эффект будет, если ложки запить настоем их заваренного шиповника и меда. Жидкость обеспечит необходимое облегчение, если есть температура, а спелый плод, поможет уменьшить слабость.
Однако, следует помнить, хурму не стоит смешивать с молоком, потому что дубильные вещества не сочетаются с молочными ингредиентами. Такое сочетание может вызвать спазм в кишечнике.
Хурма в домашних условиях из семечка
Для тех, кто хочет обеспечить себя сочными и сладкими плодами в любое время года можно задуматься о выращивании хурмы на подоконнике. Однако стоит понимать, что до первых «урожаев» придется подождать лет пять. Особенно это касается «косточковых» сортов, т.е. не привитых.
Плюсы выращивания хурмы дома:
- Хурма не требует особого ухода.
- Это многолетнее растение.
- Растение требует пространства, в зависимости от сорта оно может разрастись до 10-15 метров.
- Требует постоянной влажности и освещенности.
- Как и все многолетние растения на зиму сбрасывает листья
Если вы решились вырастить дерево из косточки, важнейшее значение имеет качество семян. К этому вопросу необходимо подойти основательно – ведь плоды будут радовать хозяина дома многие годы. Обычно россияне выбирают «Королек».
В нашей стране хурма тоже есть своя. К примеру, сорт Россиянка выведен в Крыму. Такое дерево может выдержать заморозки до минус 30 градусов, с другой стороны содержит природный танин, который незаменим для человека. Дубильные вещества и особые грубые волокна стимулируют работу ЖКТ, выводят вредные вещества из организма, в том числе и опасные токсины, уменьшают риск заболевания раком. Важно просто дождаться осени, чтобы фрукт дозрел.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.