Доброго времени, многим будет интересно разобраться в своем здоровье и близких, и поведую Вам свой опыт, и поговорим мы о Какие овощи можно употреблять при гастрите. Скорее всего какие-то детали могут отличаться, как это было с Вами. Внимание, что всегда нужно консультироваться у узкопрофильных специалистов и не заниматься самолечением. Естественно на самые простые вопросы, можно быстро найти ответ и продиагностировать себя. Пишите свои вопросы/пожелания в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Белый
Когда говорят про белые овощи, на ум чаще всего ничего не приходит, но есть два действительно полезных продукта – пастернак и картофель. Блюда из этих овощей должны стать основой питания на время заболевания желудка. А от таких белых продуктов, как репа, цветная капуста и лук, диета при гастрите обязана быть ограничена.
Рыжий и жёлтый
Продукты естественного рыжего цвета ценятся большим количеством бета-каротина – натурального антиоксиданта, отлично справляющегося с защитой слизистой стенок желудка.
Такие продукты, как тыква, морковка, жёлтые помидоры, кабачки и кукуруза помогут не допустить эрозии желудка. Все же, стоит отметить, некоторые блюда из данных продуктов могут вызвать метеоризм при употреблении в сыром виде.
Пациенты, страдающие нарушениями ЖКТ, обязаны постоянно следить за своим питанием и включать в рацион исключительно безопасные для здоровья продукты. Сегодня мы рассмотрим, какие овощи при гастрите разрешается добавить в рацион безболезненно, а от каких стоит отказаться.
Фиолетовый
Разрешены при гастрите и некоторые фиолетовые овощи. Как и красные, они осуществляют профилактику рака и предотвращают болезни сердца, исключая инсульт. Добавлять в пищу можно фиолетовую морковку, лук, картошку и баклажаны при гастрите. Отдельно хочется отметить, что можно есть болгарский перец фиолетового цвета. Единственные овощи этого цвета, которые будут вредны – капуста и спаржа. Они слишком сильно раздражают стенки ЖКТ.
В качестве заправки разрешено использовать растительное и сливочное масло, но не одновременно. Отдельно добавим, можно ли употреблять при гастрите фаршированный перец или другое подобное блюдо – нет. Такие сочетания слишком трудно перевариваемые.
Овощи при гастрите
При любых проявлениях и воспалениях гастрита следует первую очередь исключить из рациона все сырые овощи, которые считаются грубой пищей. Однако именно они – незаменимый источник необходимой для нашего организма клетчатки. Поэтому овощи нужно употреблять в отварном, тушеном или запеченном виде. Консервированные растительные продукты, где присутствуют различные маринады, соленые или квашеные изделия, также необходимо убрать из меню.
Особое значение при гастритах любых форм имеет кислотно-щелочной уровень рН желудка. Именно от его значения выбирается та или иная диета для больного. Известно, что продукты, которые мы употребляем в пищу, играют непосредственную роль при формировании этого фактора. Поэтому знать, какие овощи можно употреблять при гастрите, нужно обязательно.
Домашние овощные соки
Только что приготовленные соки из свежего картофеля, капусты или моркови способствуют снятию изжоги и отрыжки, помогут при запорах и обострениях гастрита различных форм. Эти продукты способствуют избавлению практически от всех проявлений заболевания. Их противомикробные, противовоспалительные, болеутоляющие, спазмолитические, ранозаживляющие и общеукрепляющие свойства известны давно. Обычно их употребляют курсом в 10-14 дней. Принимают натощак утром или при проявлениях дискомфорта в желудке. Разовая доза этого натурального средства 30-50 г.
Лечебные свойства свежевыжатых соков
При развитии гастроэнтерологических заболеваний к овощам следует относиться не только как к элементу ежедневного рациона, но и как к одному из средств, способствующему быстрому заживлению и восстановлению слизистой желудка. Поэтому, зная какие можно овощи при гастрите, вы можете ускорить процесс восстановления.
Удивительные свойства напитков, приготовленных из свежих овощей, известны человечеству давно. Их широко применяют и в лечении многих желудочных заболеваний. Натуральные соки богаты необходимыми элементами, имеют лечебные свойства и положительно влияют на работу кишечника. Использование свежевыжатых соков из овощей, приготовленных в домашних условиях, зачастую дает потрясающий результат. Поэтому врачи очень часто рекомендуют употребление этих живительных напитков.
При выборе растительных продуктов зачастую ориентируются на их цвет. Более подробная информация представлена ниже.
Зеленые
При гастрите с повышенной кислотностью употреблять овощи зеленого цвета не рекомендуется, так как, переваривая их, желудок выделяет большое количество желудочного сока. Как известно, это полезно при пониженной кислотности. К таким продуктам относится зеленый перец, спаржа, зеленая фасоль, артишоки и капуста брюссельская.
Антиподом последней является капуста брокколи, которая в отварном виде остается лидером по усвоению. Вообще этот овощ крайне богат антиоксидантами, которые способны защитить от многих видов рака. Свежие молодые побеги брокколи способны избавить от гастрита и проблем органов ЖКТ.
По поводу зелени мнения также разделяются. Листья салата и сельдерей полезны своими флавоноидами, микроэлементами и эфирными маслами, способными ускорить заживление язв, а укроп и петрушка содержат витамин C, каротин и другие микроэлементы, также предрасполагающие к ранозаживлению.
Противоречивые выводы и о влиянии огурцов на органы ЖКТ. При обострении гастрита этот овощ употреблять нельзя. Объясняется это все тем, что у него грубая шкурка, что может навредить раздраженному желудку, а вот мякоть вполне пригодна для употребления. Измельченный овощ мягок для переваривания, нежели целый. К тому же огурец способен ощелачивать организм и желудок, что полезно при повышенной кислотности.
Оранжевые
Это — кабачок, морковь, перец и помидоры желтого цвета, картофель, тыква. Все эти овощи содержат клетчатку и полезный бета-каротин, который положительно влияет на слизистую желудка, заживляет и защищает ее от язв и эрозий.
Эти продукты можно есть при гастрите желудка. Но есть один важный момент, который должен знать каждый! Овощи этого типа перед употреблением обязательно проходят термическую обработку, измельчаются и пюрируются. За это желудок вам скажет «спасибо», так как ему будет намного проще переварить овощи.
Красные
Термически обработанные красные овощи легко и быстро перевариваются органом пищеварения. Включение в рацион таких продуктов снижает риск развития онкологических заболеваний, уменьшает проявления гастрита.
Сюда относят красный картофель и свеклу. Тем не менее, овощной сок красных овощей (помидоров, краснокочанной капусты и редиски) содержит кислоты, раздражающие слизистую желудка и кишечника, и их употребление на время лечения обостренной стадии заболевания или при эрозивном гастрите стоит исключить или свести к минимуму.
Выбор овощей и их цвет
При выборе разрешенных овощей важно руководствоваться правилами диеты, которая выписывается врачом. Разработаны столы — списки разрешенных продуктов при том или ином виде гастрита и язвы. Но есть также доступная всем «шпаргалка» — цвет продукта.
Как известно, эта градация уже давно служит хорошим помощником для больных гастритом. Какие овощи — красные, зеленые, фиолетовые и белые — можно при язве и какие запрещены, рассмотрим ниже.
Противоречивые выводы и о влиянии огурцов на органы ЖКТ. При обострении гастрита этот овощ употреблять нельзя. Объясняется это все тем, что у него грубая шкурка, что может навредить раздраженному желудку, а вот мякоть вполне пригодна для употребления. Измельченный овощ мягок для переваривания, нежели целый. К тому же огурец способен ощелачивать организм и желудок, что полезно при повышенной кислотности.
Опасные заблуждения о недуге
Бытует мнение, что гастриту подвержены в основном взрослые пациенты. Однако сегодня абсолютно доказано, что проблема затрагивает различные слои населения. Вне зависимости от пола, возраста и социального статуса. Гастрит широко распространен и среди детей, и среди подростков, и среди молодых мам.
Андрей Налетов подчеркивает, что пациенты недооценивают степень серьезности гастрита. И связано это с заблуждениями о причинах и последствиях болезни.
Традиционно гастрит ассоциируется с неправильными пищевыми привычками и стрессами. Поэтому люди думают, что для решения проблемы достаточно пересмотреть рацион и пропить седативные препараты. Однако это не совсем так.
Инфекции, вредная еда и перенапряжение могут спровоцировать острый гастрит или послужить толчком к развитию хронического. Бывают также внутренние факторы риска. В частности, генетическая предрасположенность к заболеваниям пищеварительной системы.
Бактерия хеликобактер под микроскопом
Диета при гастрите: примерный рацион на неделю
Пациентам, которые соблюдают диету при гастрите, советуют заранее планировать свое меню на неделю с рецептами. Четкий план действий позволит избежать вредных перекусов. Гораздо проще, когда в холодильнике пациента заготовлены необходимые продукты. И человек знает, как и что можно быстро из них приготовить.
Ниже приведен примерный план недельного рациона пациента, который получает лечение по поводу хронического гастрита. Такое меню описано в книгах о клинической диетологии и лечебном питании.
Суббота
- Утро — 7:00 . Мясное суфле, запеченное в духовке. Овсяная каша на половинном молоке. Чай.
- Подкрепление — 10:00 . Суфле морковно-яблочное.
- Обед — 13:00 . Овощной рисовый суп. Гречневая каша с паровыми котлетами из мяса кролика. Морковно-банановый сок.
- Подкрепление — 16:00 . Сладкие сухари. Чай.
- Ужин — 18:30-19:00 . Картофельное пюре на воде. Отварная рыба. Напиток из шиповника.
- На ночь — 21:00 . Стакан нежирного кефира.
Вторник
- Утро — 7:00 . Рыбная котлета, приготовленная на пару. Вареный картофель. Чай.
- Подкрепление — 10:00 . Нежирный творог.
- Обед — 13:00 . Перловый суп с овощами. Гречневая каша с отварным мясом. Компот.
- Подкрепление — 16:00 . Сладкие сухари. Морковный сок.
- Ужин — 18:30-19:00 . Куриные тефтели, запеченные в духовке. Картофельное пюре на воде. Шарлотка. Чай.
- На ночь — 21:00 . Стакан нежирного кефира.
Традиционно гастрит ассоциируется с неправильными пищевыми привычками и стрессами. Поэтому люди думают, что для решения проблемы достаточно пересмотреть рацион и пропить седативные препараты. Однако это не совсем так.
Можно ли молоко, кефир, творог, йогурт при гастрите?
При гастрите с повышенной кислотностью
Молоко можно употреблять, особенно с чаем. Все кисломолочные продукты — простокваша, йогурт также полезны при гастрите, только если они не слишком кислые. А вот кефир не очень полезен, поскольку обладает повышенной кислотностью. Рекомендуется свежий творог в протертом виде. Среди творожных продуктов очень хорошо для желудка различные запеканки, ленивые вареники, сырники, запеченные в духовке, но только в меру.
Какие овощи (огурцы, помидоры, капусту) можно при гастрите?
- Какие овощи можно при гастрите? Спелые некислые помидоры вне обострения кушать можно. Что касается свежих огурцов, то существует два противоположных мнения, одно, что их категорически употреблять нельзя, а другое, что при легкой степени гастрита вне обострения, очищенные от кожуры и натертые на терку огурцы употреблять можно. Картофель, свеклу и морковь, а также цветную капусту и зеленый горошек употреблять можно, но только в отварном виде, запеченном, тушеном, или в виде суфле, пюре, пудингов.
- Какие овощи нельзя пр гастрите? Что касается капусты, то белокочанную капусту употреблять при гастрите не рекомендуется, а также репу, брюкву, редьку, лук, грибы, все консервированные, маринованные и соленые овощи, тем более такие картофельные продукты как чипсы и картофель фри.
Можно ли чай, кофе, цикорий, шоколад при гастрите?
- Чай — при повышенной кислотности можно пить некрепкий чай с молоком, особенно полезен качественный зеленый чай.
- Кофе — категорически нельзя пить черный кофе при гастрите натощак, еще и в большом количестве, особенно при повышенной кислотности желудка. При пониженной кислотности разрешается кофе или какао с молоком, но только в ограниченном количестве.
- Шоколад — лучше отказаться совсем от этого продукта при гастрите.
- Цикорий — много противоречивой информации по поводу того — можно ли пить цикорий при гастрите? Производители растворимого цикория убеждают, что это совершенно безопасный и полезнейший продукт, который следует пить всем и каждому. Однако по действию на слизистую оболочку желудка он настолько же вреден, что и обычный кофе. Если вы не можете отказать себе в этом напитке, тогда смягчайте его молоком и никогда не пейте натощак. Подробнее о пользе и вреде цикория.
- Газированные напитки и квас нельзя пить при любом гастрите желудка.
гастрит выматывает страшно,уже почти год. Лечение гастроентеролога не помогает. Буду есть по диете,посмотрим,может поможет. У меня уже и чувство вкусно поесть забыто. Препараты от изжоги гасят ее сразу. Желчного пузыря нет,так еще и желчь желудок разъедает. Кислотность повышенная,хеликобактерии нет. Сказали нервы. Тут пишут не нервничать,в принципе с такой диетой можно работать в библиотеке,денег хватит )))
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.