Отравление селедкой: причины, симптомы и лечение, первая помощь

Доброго времени, многим будет интересно разобраться в своем здоровье и близких, и поведую Вам свой опыт, и поговорим мы о Отравление селедкой симптомы и лечение. Скорее всего какие-то детали могут отличаться, как это было с Вами. Внимание, что всегда нужно консультироваться у узкопрофильных специалистов и не заниматься самолечением. Естественно на самые простые вопросы, можно быстро найти ответ и продиагностировать себя. Пишите свои вопросы/пожелания в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.

Лечение и первая помощь

Первым делом стоит вызывать врача, и только потом приступать к оказанию доврачебной помощи.

  • Промыть желудок. Для этого необходимо выпить как можно больше чистой негазированной или кипяченой воды, после чего спровоцировать рвоту. Повторять такое промывание следует до тех пор, пока не начнет выходить простая вода.
  • Принять любое адсорбирующее вещество (Уголь, Энтеросгель и т.д.)
  • Бороться с обезвоживанием. Давать больному маленькими порциями подсоленную воду, либо Регидрон. Большая воза питья может спровоцировать рвоту, поэтому лучше пить часто и понемногу.

В случае тяжелого состояния отравившегося госпитализируют. В больнице будет еще раз проведено промывание желудка, внутривенно вводятся препараты, помогающие при интоксикации.

В том случае, если отравился ребенок, лечение обязательно должен проводить врач. После облегчения состояния желательно в течении двенадцати часов только пить. Затем разрешается съесть запеченное яблоко, потом диета постепенно расширяется.

Неотложная медицинская помощь

В тяжёлых случаях без помощи специалиста не обойтись. В стационаре пострадавшему повторно проводят промывку желудка: с использованием зонда проводят очистительную клизму, дают солевые растворы, обладающие слабительной активностью.

В целях устранения действия токсинов вводят глюкозу (внутривенно), раствор Рингера. Дальнейшее лечение состоит в принятии ферментных препаратов (Мезим, Креон), пробиотиков (Линекс). Показана также витаминная терапия.

Несколько отлично лечение детей в подобных случаях. Детям обязательно назначают водно-чайную паузу на протяжении 12 часов.

После рекомендовано употребление в пищу печёного яблока. Постепенно диету дополняют обычным рационом.

Последствия отравления

После интоксикаций, вызванных селедкой, серьезные последствия могут не развиться, если отравление протекало в легкой форме, а лечение было проведено быстро и качественно. Но если состояние было тяжелым, это не пройдет для организма бесследно.

Было ли у Вас отравление селедкой?

  • Нет, не было 71%, 211 голосов211 голосов — 71% из всех голосов
  • 48 голосов — 16% из всех голосов
  • Сейчас есть симптомы интоксикации 13%, 39 голосов39 голосов — 13% из всех голосов

В числе возможных последствий из-за отравлений селедкой отмечаются:

  • гиповолемический шок, требующий немедленной госпитализации;
  • проблемы с водно-солевым балансом из-за перенесенного обезвоживания;
  • нарушения работы внутренних органов как результат хронического отравления (если регулярно потребляется некачественная сельдь).

Все эти последствия лечатся тяжело и долго, ведь недаром рыбные отравления считаются одними из самых опасных. Но если с умом подходить к вопросу об употреблении сельди в пищу, всех этих проблем можно запросто избежать.

Симптомы

В случае легкой формы отравления симптомы сходны с любым другим пищевым отравлением. Через пару часов после трапезы возникает слабость и чувство тошноты. Чуть позже начинаются рвота и диарея, может немного подняться температура.

Как правило, такая форма не требует госпитализации и успешно лечится дома. Однако, если рвота и диарея продолжаются длительное время, а в организме появляются признаки обезвоживания, следует обратиться к врачам за помощью.

Тяжелые формы отравления развиваются стремительно, буквально за 15-30 минут. У пострадавшего возникают:

  • рвотные позывы;
  • потовые железы прекращают работу;
  • во рту возникает чувство жжения;
  • температура тела падает(иногда до критической отметки);

Как самый тяжелый исход – паралич дыхательных путей и летальный исход. Но такой сценарий возможен только при неоказании больному первой помощи.

  • Промыть желудок. Для этого необходимо выпить как можно больше чистой негазированной или кипяченой воды, после чего спровоцировать рвоту. Повторять такое промывание следует до тех пор, пока не начнет выходить простая вода.
  • Принять любое адсорбирующее вещество (Уголь, Энтеросгель и т.д.)
  • Бороться с обезвоживанием. Давать больному маленькими порциями подсоленную воду, либо Регидрон. Большая воза питья может спровоцировать рвоту, поэтому лучше пить часто и понемногу.

Основные виды отравления рыбой

В настоящее время медицина выделяет несколько классификаций отравлений рыбой. Согласно одной из официальных версий, существует две главные категории: холероподобная и паралитическая формы отравления. Кроме того, можно классифицировать по типу приготовления и состоянию продукта.

  • Холероподобная. Симптомы отравления развиваются в результате употребление ядовитых типов морепродуктов, вырабатывающих токсины. Даже несмотря на то, что лососевые виды имеют достаточно высокую цену, отравление именно красной рыбой является самым распространенным заболеванием. Все дело в том, что данные виды за весь период жизни накапливают в своем организме значительное количество микроорганизмов, которые могут нанести вред человеку.
  • Паралитическая. Также распространенная форма интоксикации. Признаки проявляются в результате употребления испорченной, недосоленной или не полностью прокопченной рыбы.

Отравление соленой рыбой

Соленая рыба — это популярное блюдо отечественной кухни. Нередко рыболовы самостоятельно засаливают собственный улов. При этом могут не соблюдаться правила приготовления, и это способно повлечь отравление.

Причинами интоксикации могут стать:

  • Нарушение технологии — недостаток соли, антисанитария. Все эти факторы могут способствовать размножению бактерий, которые присутствовали на рыбе еще при жизни.
  • Использование некачественного продукта. Иногда недобросовестные производители и простые рыбаки, которым жалко выбрасывать подпортившийся улов, спешат засолить такую рыбу.
  • Короткий срок приготовления. Иногда процесс засолки прерывается раньше времени. Употребление в пищу рыбы, которая была плохо выдержана, может привести к отравлению. Главным показателем готовности засоленного продукта являются запавшие глаза.

Отравление вяленой рыбой

Вяление — это еще один популярный способ приготовления. Он помогает сохранить продукт в течение длительного времени. Приготовленная таким способом рыба имеет множество поклонников. Однако отравиться ею также можно достаточно легко.

Рекомендуем прочесть:  Овуляция рассчитать калькулятор онлайн

Вызвать интоксикацию могут такие факторы:

  • Несоблюдение рецептуры приготовления. Для вяления рыбу необходимо выдерживать в определенных условиях, при строго установленной температуре. Нередко этими моментами пренебрегают. При этом патогенная микрофлора не истребляется, а наоборот, размножается и вызывает отравление при попадании в пищеварительные органы человека.
  • Антисанитарные условия. Рыба должна готовиться в условиях, которые отвечают санитарным нормам. Если в помещении, где продукт вялится, присутствуют крошки, пыль, инфекции, животные, то такая рыба может стать потенциально опасной для человеческого организма.
  • Рыба была выловлена в химически загрязненной воде. Чаще всего от этого страдают те пресноводные, которые обитают в водоемах поблизости от крупных городов. Ловить в таких местах рыбу и вялить ее нельзя. Она накапливает в себе токсины и яды, и отравление при ее употреблении в пищу гарантировано.

Отравление вареной и жареной рыбой

При варке и жарке рыба проходит термическую обработку, и многие болезнетворные бактерии погибают. Однако отравиться таким продуктом тоже можно. Интоксикация происходит в том случае, если сырье начало протухать, гнить.

Некоторые продавцы пытаются скрыть признаки испорченности рыбы. Купив такой продукт, даже после приготовления вы рискуете получить сильное пищевое отравление.

Также недопустимо готовить рыбу, которая слишком долго хранилась в холодильнике. Ее срок пригодности тоже истекает.

Главным признаком того, что рыба испортилась, является ее неприятный запах аммиака. У нее помутневшие глаза и блеклые жабры. Использовать такой продукт ни в коем случае нельзя. В процессе гниения разлагается мышечная ткань и белок продукта. Признаки отравления таким блюдом наступают уже в течение первого часа после употребления в пищу.

Отравление копченой рыбой

Выбирать копченую рыбу необходимо очень тщательно, прежде всего, потому что часто нарушается технология ее приготовления — температурный режим, количество соли, период выдержки. Отклонение от норм приводит к тому, что на поверхности продукта сохраняются болезнетворные бактерии и паразиты. Они могут стать причиной отравления.

Кроме того, нередко недобросовестные производители подвергают копчению подпортившуюся рыбу, чтобы скрыть признаки порчи. Даже после термической обработки она является потенциально опасной.

Также есть риск того, что во время копчения рыба становится канцерогенной, то есть в ней накапливаются канцерогены, которые опасны не только в длительной перспективе, вызывая онкологические заболевания, но и могут вызывать симптомы отравления.

Отравление сырой рыбой

Сырая рыба часто используется для приготовления различных блюд азиатской кухни, таких как роллы, суши и так далее. Чаще всего используется красная рыба. Эта разновидность относится к типу проточных, то есть во время миграций через русла рек она нередко заражается различными паразитами. Не пройдя никакой термообработки, паразиты и их личинки могут беспрепятственно попадать в организм человека, вызывая заражение и отравление токсинами.

Кроме того, у такой рыбы ограниченный срок хранения, и нередко на прилавки магазинов она попадает уже испорченной, если в процессе транспортировки не были соблюдены правила ее хранения. В таком случае на ней размножаются бактерии, которые способны вызвать отравление. Также у нее разлагается мышечная ткань и белок.

Первая помощь и лечение

  • При отравлении любой этиологии в первую очередь необходимо промыть желудок: несколько раз выпить большое количество теплой воды (можно с содой и марганцовкой) и вызывать рвоту.
  • После этого нужно обратиться за медицинской помощью, так как отравление рыбой иногда имеет тяжелые осложнения, особенно при отравлении ядами.
  • В лечебном учреждении пострадавшему назначат детоксикационную терапию, проведут регидратацию.
  • Дальнейшее лечение зависит от клинических проявлений отравления, в тяжелых случаях проводится интенсивная терапия – поддержание дыхания, кровообращения.

Учитывая, что инкубационный период при отравлении рыбой достаточно короткий, первая помощь должна начинаться с промывания желудка. Это мероприятие позволяет как можно скорее очистить организм больного от попавших в него микробов и токсинов. Если больной находится в сознании, то ему дают выпить несколько стаканов воды, после чего за счет раздражения корня языка пальцами вызывается искусственная рвота.

Если отравление случилось у ребенка или больной быстро потерял сознание, то так промывать желудок категорически запрещается! Нет смысла проводить промывание желудка и при хроническом отравлении рыбой, так как ядовитые вещества уже всосались в кровь и зафиксировались в органах и тканях. Для нейтрализации находящихся в пищеварительном тракте токсинов и болезнетворных микроорганизмов больному следует обязательно принять внутрь лекарственный препарат с абсорбирующим действием, например Активированный уголь или Энтеросгель.

При сильной рвоте и поносе организм теряет не только жидкость, но и важные микроэлементы. Для их восполнения следует провести оральную регидратацию, используя регидратационную соль или порошок ВОЗ. Порошок со смесью разводят в кипяченой воде согласно инструкции, полученный раствор принимают часто небольшими глотками (если выпить сразу большое количество, можно спровоцировать рвоту). При отсутствии необходимых медикаментов оральную регидратацию можно проводить и обычной водой, и несладким черным чаем слабой заварки.



Основные причины отравления рыбой

В настоящее время выделяют две группы причин, по которым может наступить отравление рыбой:

  • Бактерии, содержащиеся в рыбе. Они появляются и начинают активно размножаться в продукте, правила хранения которого были нарушены. В список нарушений можно отнести: длительное хранение сырой рыбы в условиях высокой температуры, повторная заморозка продукта, недостаточная термическая обработка. Изначально происходит заражение рабы болезнетворными бактериями. Обычно носителем является другой продукт, который хранится по соседству. Далее микроорганизмы начинают активно размножаться и вырабатывать токсины в продукте. При попадании в пищеварительные органы бактерии вызывают кишечную инфекцию.
  • Яды, которые содержит рыба. Как правило, такие рыбы считаются экзотическими и обитают в тропических водах около рифов. В эту группы потенциально опасных рыб относят фугу, барракуду, мурену, желтохвоста, морских окуней и других. В тканях этих существ содержатся токсины — сигуатоксин и тетродотоксин. Наиболее тяжелое поражение вызывает тетродотоксин, который содержится в рыбе фугу. Даже правильная термическая обработка не помогает избавиться от этого опасного яда. Стоит отметить, что интоксикация может наступить после употребления и неядовитых сортов рыб. Это зависит от среды ее обитания и экологической обстановки в этом месте. В рыбах легко скапливаются яды, которые попадают в океаническую и морскую воду.
Рекомендуем прочесть:  От чего приоткрывается матка

Также в отдельную группу можно вынести отравления скумбриевыми рыбами, такими как ставрида, тунец, макрель и прочие. Они становятся причиной очень сильной аллергической реакции у некоторых людей. В них содержится не яд, а элемент под названием гистидин. При определенных условиях он может трансформироваться в заурин. Это вещество способно вызвать сильную аллергию. В таких случаях краснеет кожа, появляется зуд, расстройства желудочно-кишечного тракта, а также сердечно-сосудистой системы.

Наиболее распространенным в нашей стране является отравление рыбой, пораженной бактериями. Причинами интоксикации в таком случае выступают такие микроорганизмы:

  • Стафилококк. Если рыбу (сырую или готовую к употреблению) длительное время хранить открытой при комнатной температуре, на ней могут появиться стафилококки.
  • Сальмонелла. Ее можно употребить в пищу вместе с плохо термически обработанной рыбой.

Весьма опасными являются различные паразиты, которые находятся в тканях и органах рыбы. Они способны поражать различные органы человеческого организма, попадая в пищеварительный тракт. Кроме того, они отравляют его своими продуктами жизнедеятельности и токсинами.

Известны случаи, когда глисты селились в мозгу, печени, почках, легких и прочих органах человека. Только качественная термообработка и глубокая заморозка способны сделать зараженную глистами рыбу пригодной к употреблению.

Лечение

Симптомы и лечение отравления сельдью взаимосвязаны. Объем медицинской помощи зависит от того, какое именно проявление болезни у пострадавшего. После оказания неотложной помощи пациенту назначают абсорбент. Лучше всего в качестве такого лекарства подходит Смекта, Сорбекс, активированный уголь. Последнего надо выпить не меньше одной таблетки на 10 кг веса.

В тяжелых случаях невозможно оказать весь объем квалифицированной помощи на дому. Поэтому обязательной является госпитализация. В условиях клиники пациенту повторно делается промывание желудка. В ряде случаев это делается с помощью зонда. Также с помощью зонда делается высокая очистительная клизма. Цель такой процедуры – эвакуировать токсины со всего кишечника. Дополнительно назначается солевое слабительное средство.

Для избавления от интоксикации вводится глюкоза (в/в), раствор Рингера, хлористый натрий. Для улучшения процессов пищеварения назначаются препараты ферментов поджелудочной железы (например, Креон, Фестал и др.), лекарства из группы пробиотиков. Для повышения защитных сил организма показан прием витаминных составов.

Вы нашли ответ на свой вопрос?
Да, спасибо за информацию.
74.76%
Еще нет, почитаю.
18.45%
Да, но проконсультируюсь со специалистом.
6.8%
Проголосовало: 103

В острый период запрещены алкогольные напитки, крепкий чай или кофе, маринады, соления, молоко, сыр. Все это нарушает и без того слабую деятельность пищеварительного тракта.

При выраженном болевом синдроме назначают спазмолитические препараты: Но-шпу, Спазмалгон. При бактериальной инфекции назначают антибиотики.

Для детей в первые 12 часов очень важно голодание. Пациента переводят на воду и чай, после чего разрешается съесть небольшое печеное яблоко. Постепенно диета расширяется, и через несколько дней можно возобновить прежний режим питания.

Когда требуется медицинская помощь?

Отравления рыбой в большинстве случаев протекают тяжело, поэтому желательно всегда обращаться за медицинской помощью. Срочное обращение к врачу обязательно в следующих случаях:

  • при отравлении детей или пожилых людей;
  • при отравлении ядовитыми видами рыбы;
  • при появлении и быстром нарастании выраженности симптомов обезвоживания (сухость кожи, падение артериального давления, снижение диуреза);
  • при появлении симптомов поражения нервной системы.

В лечении отравления рыбой огромное значение имеет проведение дезинтоксикационной терапии. Она включает в себя внутривенное введение раствора глюкозы, солевых растворов, витаминов. При необходимости врач может назначить антибактериальные препараты, лекарства, улучшающие пищеварительную функцию, иммуностимуляторы.



Вызвать интоксикацию могут такие факторы:

Холероподобное отравление

Данное отравление может наступить, если в мышечных волокнах рыбы длительное время накапливались и размножались микроорганизмы, способные привести к отравлению организма. Симптомы холероподобного отравления проявляются так:

  • Сухость во рту, жажда;
  • Тошнота, рвота, понос;
  • Обезвоживание;
  • Повышение температуры;
  • Усталость, сонливость;
  • От недостатка воды в организме начинается головная боль и головокружение.

Симптомы

Легкое отравление рыбой слабого посола схожи на обычное пищевое отравление. Спустя час появляются такие признаки:

При остром отравлении признаки интоксикации появляются буквально сразу. Больной начинает рвать, усиливается потовыделение, повышается температура тела, в некоторых случаях наблюдаются приступы удушья.

Лечение

При обнаружении первых симптомов следует вызвать бригаду скорой помощи, дожидаясь которую, произвести такие действия:

  • Промыть желудок больного путем принятия большого количества теплой кипяченой воды и вызыванием рвоты. Так следует продолжать до полной очистки желудка;
  • Дать отравившемуся адсорбирующий препарат: Энтеросгель, Сорбекс, Полисорб, Смекта;
  • При обезвоживании больной чувствует озноб, поэтому его стоит хорошо укутать в одеяло;
  • Для восстановления водно-солевого баланса выпивают небольшими порциями солевой раствор, постепенно увеличивая дозу.

Госпитализация больному нужна только в том случае, если не удалось улучшить его состояние.В больнице медики ставят клизму, берут анализы крови, мочи, кала, рвотных масс, если их удалось сохранить, и после этого назначают эффективное лечение.

ВАЖНО. При отравлении ребенка лечение немного отличается, поэтому стоит внимательно следить за его состоянием при первых признаках пищевого отравления селедкой. При сильной рвоте и поносе следует обратиться в больницу или вызвать бригаду скорой помощи.

Из рациона больного в первые двое суток следует полностью исключить жирные, острые, копчёные блюда, молочные продукты, сыр, смета, свежие фрукты и овощи.

Спустя двое суток следует вводить каши, запечные фрукты, овощи, овощные супы. Через время можно вернуться к привычному рациону.

Паралитическое отравление

Данная интоксикация может произойти вследствие употребления испорченной рыбы. Такие случаи учащаются в жаркий период времени, поскольку недобросовестные производители не всегда следят за условиями хранения скоропортящейся рыбы.

Селедкой можно отравиться и в зимний период, поскольку ее чаще всего употребляют в малосольном приготовлении, а сырая рыба – это отменная среда для жизнедеятельности бактерий.

Данное отравление может наступить, если в мышечных волокнах рыбы длительное время накапливались и размножались микроорганизмы, способные привести к отравлению организма. Симптомы холероподобного отравления проявляются так:

Шаги помощи

Если человек отравился селедкой, возникает резонный вопрос, что делать при отравлении. Независимо от вида токсемии необходимо вызвать бригаду скорой помощи.

Рекомендуем прочесть:  Бифиформ бэби при запорах у новорождённых: как принимать

Засолка некачественного сырья

Нередко недобросовестный производитель, не желая терять прибыль, солит уже порченную рыбу. Поэтому гнилостные фрагменты и болезнетворные микроорганизмы, находящиеся в мясе рыбы, попадают в живой организм.

Иногда для изготовления селёдки используется замороженный продукт.

Холероподобный

Данная форма возможна при употреблении ядовитых видов рыб, либо тех, в которых длительный период времени развивались микробы, продуцирующие токсины. Мышечное волокно водных обитателей способно аккумулировать патогенные вещества в немалых количествах.

Наиболее часто встречающиеся симптомы, характеризующие подобное отравление:

Рвота, диарея при холероподобном отравлении селедкой

  • резкие боли в желудке (возможны кишечные колики);
  • частые рвоты;
  • диарея;
  • острая жажда;
  • мышечные спазмы и судороги;
  • панический страх.

На большое обезвоживание реагирует головной мозг. Появляются головокружения, резкие боли в височной области, слабость. Уменьшается количество мочеиспусканий, вплоть до их полного прекращения.

Неотложная медицинская помощь

В тяжёлых случаях без помощи специалиста не обойтись. В стационаре пострадавшему повторно проводят промывку желудка: с использованием зонда проводят очистительную клизму, дают солевые растворы, обладающие слабительной активностью.

В целях устранения действия токсинов вводят глюкозу (внутривенно), раствор Рингера. Дальнейшее лечение состоит в принятии ферментных препаратов (Мезим, Креон), пробиотиков (Линекс). Показана также витаминная терапия.

Несколько отлично лечение детей в подобных случаях. Детям обязательно назначают водно-чайную паузу на протяжении 12 часов.

После рекомендовано употребление в пищу печёного яблока. Постепенно диету дополняют обычным рационом.

Обеспечить обильное питье

Проявления отравления сельдью

Если в рыбе накапливаются патогенные микроорганизмы, они постепенно выделяют яды. Попадая в организм, они вызывают признаки интоксикации:

  • Болевые ощущения в абдоминальной области (нередко они имеют характер колик).
  • Сильная тошнота, рвота.
  • Диарея (иногда стул может превышать 10 раз в день, что приводит к дегидратации организма).
  • Жажда, возникающая из-за того, что слизистая рта пересыхает.
  • Судороги и спазмы в мускулах (они иногда могут быть очень сильными, что вызывает ощущение сильнейшей боли).
  • Приступы паники.

Можно ли отравиться даже от небольшого количества селедки? Конечно, если в ней содержится очень много токсина. Структура мышечных волокон рыбы такая, что они могут накапливать яды постоянно. Если же в мясе есть микроорганизмы, то они способны вызвать так называемое холерообразное отравление. Симптомы его появляются уже через несколько часов. Больного беспокоят:

  • Сильная тошнота и жажда.
  • Сильные колики в животе.
  • Человек все время хочет пить.
  • Развивается сильное обезвоживание из-за постоянной рвоты и диареи.
  • Иногда в тяжелых случаях появляются судороги.
  • Поначалу больной возбужден, однако потом такое состояние сменяется заторможенностью и угнетением.

Обезвоживание является опасным состоянием для человека. Первым на недостаток воды реагирует мозг. Человек становится вялым, апатичным. Кожные покровы постепенно становятся сухими, тургор ткани снижается. Мочеиспускание заметно снижается, а в некоторых случаях прекращается вовсе.

Часто в преддверии летнего сезона многих начинает интересовать вопрос пищевых отравлений. А так как селедка занимает важное место в нашем рационе, то он становится вдвойне актуальным. Рассмотрим, как происходит отравление селедкой, симптомы и лечение такого состояния.

Первая помощь пострадавшему

Помощь отравившемуся надо оказать уже с первых минут, как только стали заметными признаки того, что он съел нехорошую еду. Должны насторожить паралич рук или ног, постоянная сильная жажда. Будьте внимательны: если своевременно не оказать помощь при потреблении плохой сельди, то может даже наступить смертельный исход.

Вот каким должен быть алгоритм оказания первой помощи в случае, если человек отравился сельдью.

  • Вызвать принудительно рвоту. Это необходимо, чтобы поскорее освободить желудок от токсинов и не дать им распространяться по всему организму. Чтобы рвота появилась максимально безопасно, можно дать очень слабый раствор марганцовокислого калия.
  • Очищение желудка лучше всего провести несколько раз.
  • После промывания дать больному воды.
  • Необходимо, чтобы больной принял немного слабительного.
  • Взрослому можно дать немного анисовой водки или теплого вина. Если же есть спирт, то его используют для растирания конечностей.

После того как отравившийся пройдет курс терапии, надо, чтобы он придерживался диеты.

Почему возникает заболевание?

Засолка – традиционный способ приготовления рыбы. Несмотря на это, отравление селедкой возможно по таким причинам:

  • Неправильная технология, по которой солится рыба. Иногда ошибочно хозяйки используют слишком мало соли в процессе приготовления блюда. Из-за этого время засолки сокращается, что важно для наращивания объемов торговли. Однако антисанитарные условия, в которых происходил процесс засолки, отрицательно сказываются на качестве готового продукта.
  • Неправильное хранение рыбы (как сырья, так и готовой продукции).
  • Отравиться селедкой можно, если она приготовлена из некачественного сырья. К сожалению, на рынках много недобросовестных производителей рыбы грешат как раз этим. Они не выбрасывают товар, когда он утратил свежесть. И если рыба подпортилась, они ее просто досаливают.
  • Если съесть некачественную (до того момента, когда она станет готовой), вполне можно отравиться. Из-за недостаточно солёной рыбы остаются патогенные микроорганизмы, и они вызывают у человека интоксикацию.
  • Применение при консервации рыбы уротропина. Из-за ряда химических реакций из этого вещества выделяется формальдегид, а он являет опасность для клеток. К сожалению, уротропин добавляют в рассол много недобросовестных производителей сельди.

Вот почему так важно соблюдать правила приготовления селедки и выбирать только качественный продукт. Конечно же, лучшая рыба продается в фирменных магазинах.

Обезвоживание является опасным состоянием для человека. Первым на недостаток воды реагирует мозг. Человек становится вялым, апатичным. Кожные покровы постепенно становятся сухими, тургор ткани снижается. Мочеиспускание заметно снижается, а в некоторых случаях прекращается вовсе.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

Оцените статью
Все о здоровье и методах их лечения