С какого возраста можно давать ребенку фасоль

Доброго времени, многим будет интересно разобраться в своем здоровье и близких, и поведую Вам свой опыт, и поговорим мы о Фасолевый суп для детей. Скорее всего какие-то детали могут отличаться, как это было с Вами. Внимание, что всегда нужно консультироваться у узкопрофильных специалистов и не заниматься самолечением. Естественно на самые простые вопросы, можно быстро найти ответ и продиагностировать себя. Пишите свои вопросы/пожелания в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.

Фасолевый суп для ребенка 2-х лет

Фасолевый суп для ребенка 2 лет — это уже практически тот же формат еды, которым можно кормить детей полностью отлученных от груди.

• консервированная фасоль – 1 банка;
• лук репчатый – 1 средних размеров головка;
• одна морковь;
• 2-3 картофелины (от размеров);
• зелень, пищевая соль.

Фасоль нужно обязательно промыть проточной водой, причем делается это несколько раз. Подготовленный продукт засыпают в кипяток, и пока бульон будет вариться, можно приготовить остальные ингредиенты: овощи чистят и нарезают, зелень мелко рубят, лук шинкуют. Фасоль нужно проварить 10-12 минут, после чего кладут остальные составляющие, подсолить небольшим количеством соли. Через четверть часа после повторного закипания кастрюлю можно убирать с плиты.

Фасолевый суп для детей один из видов блюд, который разрешается включить в рацион питания малышей.

Фасолевый суп, рецепт для ребенка, где в качестве ключевого продукта используют сухую фасоль, разрешается только с двухлетнего возраста. До этого в рацион разрешается использовать только стручковую фасоль. Еще фасолевый суп для детей, рецепт которого может отличаться в зависимости от возраста малыша, это насыщенная жирами, белками и углеводами еда. Суп из фасоли для детей содержит в 100 граммах прикормки 225 ккал, поэтому детям склонным к быстрому набору веса такие блюда нежелательно готовить часто.

Фасолевый суп для ребенка 1 года

Фасолевый суп для ребенка 1 года относится к категории первых прикормок. Чтобы приготовить фасолевый суп детям 1 год в домашних условиях самостоятельно потребуется максимум час времени. Продукты, требуемые для этого, тоже очень простые, так как еда такого формата должна быть максимально легкой по усвояемости.

• фасоль стручковая – 2-3 стручка;
• мясо курицы (грудка) – 100 гр.;
• ½ части моркови;
• 2 картофелины;

В кастрюлю к мясу кладут промытые кусочки стручков фасоли. Заливают новую воду, примерно 1,5 л. и пока жидкость закипит, можно подготовить остальные ингредиенты. Картофель чистят, режут кубиками, очищенную морковь соломкой. После повторного закипания бульона, примерно через 15 минут ингредиенты засыпают в бульон и подсаливают. Нужно проварить примерно еще четверть часа, следя, чтобы стручки полностью сварились.

Детский суп со стручковой фасолью

Чтобы разнообразить меню своему малышу, в качестве легкой и полезной еды можно приготовить ему детский суп со стручковой фасолью. Из продуктов питания потребуется следующий набор ингредиентов.

• мясо курицы – 100 гр.;
• луковица;
• 2 картофелины;
• масло растительное для жарки;
• лавровый лист;
• 200 гр. стручковой фасоли;
• морковь.

Изначально нужно приготовить куриный бульон, на его основе и будет вариться блюдо. Первый бульон надо слить и повторно вскипятить мясо. Пока это будет происходить можно подготовить картофель (почистить, помыть, порезать), лук и морковь. В кипяток кладут резаный картофель и морковь, лук обжаривают обычным способом. По истечении четверти часа в кастрюлю кладут подготовленный стручковый фасоль. Прокипятив еще 10 минут добавляют обжаренный лук и лавровый лист. Теперь можно снимать кастрюлю с плиты, дав блюду настояться и остыть, кормят им детей.

Поделитесь рецептом со своими друзьями, нажмите на одну из кнопок!
Оставляйте ваши комментарии под статьей!

• мясо курицы – 100 гр.;
• луковица;
• 2 картофелины;
• масло растительное для жарки;
• лавровый лист;
• 200 гр. стручковой фасоли;
• морковь.

Отличия между красной, белой и черной фасолью

Известно, что плоды фасоли имеют разную окраску – белую, красную, черную. Мам, естественно, интересует вопрос, какая же из них полезнее, какую фасоль выбрать для ребенка.

Более распространены сорта с белой и красной окраской семян. Но растет популярность и черной фасоли. Различия между разновидностями этого бобового растения есть – как по составу, так и по пищевой ценности.

• в 100 г белой фасоли белка содержится 7,0 г;
• в красной – 8,4 г;
• в черной – 8,9 г.

По своему составу белки черной фасоли наиболее близки к белкам животного происхождения, что важно для питания детей, не употребляющих мясо (из-за болезни или в семьях вегетарианцев).

• наиболее калорийна черная фасоль (341 ккал в 100 г);
• несколько меньше – красная (333 ккал);
• наименее – белая (102 ккал).

Потому черная и красная фасоль быстрее помогут ребенку восстановить силы после болезни.

Отличаются они и по содержанию минералов и витаминов:

• в белых зернах их содержится меньше;
• калия, магния, фосфора, витаминов В₆, В₉, РР больше в красных фасолинах;
• фолиевой кислоты, необходимой для нормального кроветворения, – в черных.

Значительное количество железа в белой фасоли объясняет рекомендации врачей включать ее в питание детей при анемии.

Черная фасоль за счет большого количества олигосахаридов в составе активизирует микрофлору кишечника, которая их использует в процессе жизнедеятельности. А это приводит к газообразованию и метеоризму более выраженным, чем при употреблении белой и красной фасоли.

Бобы белого цвета чаще используют в первых блюдах, а красные и черные – в салатах, соусах, гарнирах.

Как выбирать и хранить фасоль

Плоды фасоли должны быть сухими и целыми, без плесени и пятен гниения. При продаже в расфасованном виде следует выбирать прозрачные пакеты, чтобы можно было рассмотреть качество.

Хранить фасоль необходимо в герметически закрывающейся стеклянной или керамической емкости, в сухом темном месте. Плоды подлежат хранению при таких условиях в течение полугода.

Состав

Фасоль богата витаминами, микро- и макроэлементами. Она обязательно должна входить в рацион ребенка.

В 100 г этих бобов содержатся:

• Витамины:

• 0,02 мг бета-каротина (витамина А);
• 3,8 мг токоферола (витамина Е);
• 0,5 мг тиамина (витамина В₁);
• 0,2 мг рибофлавина (витамина В₂);
• 2,1 мг ниацина (витамина РР);
• 90 мкг фолиевой кислоты (витамина В₉).

• Макроэлементы:

• 100 мг магния;
• 150 мг кальция;
• 500 мг фосфора;
• 40 мг натрия;
• 600 мг калия.

• Микроэлементы:

• 1,34 мг марганца;
• 6 мг железа;
• 0,58 мг меди;
• 3,2 мг цинка;
• 19 мкг кобальта;
• 43 мкг фтора;
• 12 мкг йода;
• 39,4 мкг молибдена.

• белков 21 г;
• жиров 2 г;
• углеводов 54,5 г;
• клетчатки (или пищевых волокон) 3,7 г;
• пектинов 2,6 г;
• золы 3,5 г;
• воды 14 г.

Калорийность 100 г этого белково-углеводного продукта составляет в среднем 220 ккал.

При консервировании фасоли сберегается около 80 % минерального состава и около 70 % витаминов.

Когда и как вводить фасоль детям

Знакомить ребенка с фасолью рекомендуется после достижения 7-8-месячного возраста. Для грудничков следует использовать молодую фасоль, которую вначале добавляют к получаемому малышом ранее овощному пюре, или половинку стручка зеленой фасоли добавить в суп.

В многокомпонентном пюре фасоль хорошо сочетается с другими овощами:

• картошкой,
• морковью,
• брюссельской капустой,
• брокколи.

В рационе за неделю фасоль должна присутствовать не чаще 2 раз.

Для введения фасоли в рацион крохи можно использовать готовое пюре производственного приготовления, тоже начиная с пол-ложечки на первый раз.

Готовить монокомпонентное пюре из молодой фасоли можно только после 2-3 лет, и в первый раз можно дать малышу только половину чайной ложки готового пюре. Если переносимость нового продукта хорошая, и дитя не отреагировало вздутием живота или изменением стула, то порцию можно постепенно увеличивать до 50 г (а в 3 года до 100 г).

• Зеленую фасоль (то есть молодую) нужно промыть и залить в емкости водой, оставив минут на 15.
• Затем вода сливается, а фасоль следует варить в кастрюльке (с незакрытой крышкой) до мягкости зерен.
• Соль добавляется уже во время приготовления пюре (измельчения блендером или протирания через ситечко).

Чтобы уменьшить возможное газообразование у малыша, рекомендуется добавить к бобам немножко мяты.

Молодую фасоль можно приготовить не только в виде супа или пюре, но и включать ее в салаты, запеканки, омлеты, рагу. Она прекрасно сочетается с разными видами капусты, с другими овощами, с мясом.

Если используются зрелые или сухие плоды фасоли, то их лучше залить водой и оставить на всю ночь. Утром нужно воду слить, фасоль промыть и варить до готовности (около часа). Зрелую фасоль используют в супах, различных салатах, рагу.

Зрелые (сухие) плоды фасоли рекомендуется использовать для приготовления блюд детям после 3 лет в сочетании с другими ингредиентами и в протертом виде, можно предлагать и как отдельное блюдо, но не более 100 г. Консервированную фасоль диетологи и педиатры рекомендуют давать тоже после 3 лет.

Потому черная и красная фасоль быстрее помогут ребенку восстановить силы после болезни.

Когда и как вводить фасоль в рацион ребенка

Рекомендуемый возраст для начала употребления фасоли – 8 месяцев. Для начала используют молодую стручковую фасоль с уже знакомым овощным пюре.

Сочетать фасоль можно с брокколи, цветной капустой, картофелем.

Максимальное количество употребления фасоли в неделю – 2 порции.

Начинать знакомство с новым продуктом нужно с половины чайной ложки пюре.

Блюда, где присутствует только фасоль, начинайте готовить только с 2-летнего возраста. Наблюдайте за переносимостью незнакомого продукта.

Зрелые и сухие плоды стручковой фасоли замачивайте на ночь в холодной воде. Эти плоды начинайте готовить для детей от трёх лет, но не больше 100 грамм на порцию однокомпонентного блюда.

Хранение и правильный выбор фасоли

На вид фасоль должна быть без пятен, следов гниения. Если вы покупаете замороженную стручковую фасоль, то выбирайте продукт с наименьшим количеством льда.

Храните фасоль в герметически закрытых емкостях, в месте, где на неё не будет попадать солнечный свет. При таких условиях фасоль может простоять 6 месяцев.

Вред от употребления фасоли

От большой порции или частого употребления фасоли у малыша может возникнуть вздутие, запор. Скопление газов в кишечники может сопровождаться болезненными ощущениями.

Запеченный баклажан с фасолью

Ингредиенты

• баклажан – 1 шт.;
• отварная фасоль – 100 грамм;
• помидор или томатная паста;
• соль.

Приготовление

• Нарежьте баклажан полосками в длину, немного подсолите, оставьте на 15 минут для того, чтобы ушла вся горечь.
• Просушите баклажан салфеткой и обжарьте его на растительном масле.
• Отварную фасоль пюрируйте при помощи блендера. Обжарьте лук до золотистого цвета, смешайте фасоль с луком.
• Возьмите форму для выпекания, на её дно выложите баклажановые полоски, затем фасоль и снова баклажан. Сверху натрите помидор на терку.
• Блюдо выпекается в духовке 30 минут под фольгой, затем 10 минут – без фольги для румяной корочки.

Начинать знакомство с новым продуктом нужно с половины чайной ложки пюре.

Вред фасоли

Однако педиатры не рекомендуют вводить данный продукт в рацион грудничков и кормящей мамы слишком рано. Он повышает газообразование, замедляет работу кишечника и может вызвать запоры. Бобовые культуры тяжело и медленно усваиваются, перевариваются. Кстати, белая фасоль усваивается легче и вызывает меньший метеоризм, чем красная. А наиболее безопасной и подходящей для ребенка является стручковая фасоль.

Чтобы не вызвать метеоризм и запоры, продукт перед приготовлением рекомендуется замачивать в содовом растворе в течение двух и более часов, а затем тщательно отваривать. Кроме того, можно добавить в рецепт с фасолью ингредиенты, снижающие газообразование. Это укроп, гречневая и пшенная крупы, запеченные овощи и вареное мясо.

Кроме того, фасоль не рекомендуется употреблять при колите и повышенной кислотности желудка, при гастрите, язве и подагре. Бобовые нельзя кушать в сыром виде, иначе произойдет серьезная интоксикация! Давайте рассмотрим подробнее, во сколько месяцев дают бобовые продукты детям.

Краткое заключение

Фасоль — богатый по составу и полезный растительный продукт. Правильное неспешное приготовление бобовых избавляет конечное блюдо от трудноперевариваемых компонентов и делает его легко усваиваемым даже для двухлетних детей. Культуру используют в качестве основного или дополнительного ингредиента первых и вторых блюд, из нее можно готовить питательные детские десерты.

Запеканка со стручковой фасолью

• Стручковая фасоль – 200 грамм;
• Брокколи – 200 грамм;
• Яйца куриные – 4 штуки;
• Сыр твердый тертый – 200 грамм;
• Молоко – ½ стакана.

Подготовьте фасоль, порежьте вместе с брокколи и проварите в течение пяти минут. Яйца взбейте с молоком, посолите по вкусу. На противень выложите овощи, посыпьте натертым сыром и сверху залейте яичной смесью. Выпекайте в духовке 15-20 минут при 180 градусах. Чтобы запеканка стала сытнее, добавьте в рецепт кусочки филе курицы или индейки.

Правила введения фасоли в рацион

После года жизни продукт в детское меню вводят 2 раза в неделю, следуя рекомендациям специалистов:

• В первый раз дают попробовать 0,5 ч. л. пюрированных плодов. Родители должны проследить за физическим состоянием ребенка и его поведением в течение суток. Если он будет сильно капризничать, плакать, лучше удалить блюдо из рациона. Ввести в меню фасоль повторно можно через 4 недели.
• Новый продукт вводят в рацион, если после введения предыдущего прошло больше 48 часов. Допускается применение готового фасолевого пюре. Производственный продукт дают в первый раз в объеме 0,5 ч. л. При отсутствии негативной реакции рекомендуется в дальнейшем покупать продукцию одной и той же компании.
• Если грудничок хорошо переносит новое блюдо в рационе, объем его увеличивают до 50 г. С 3 лет можно давать по 100 г.
• При приготовлении многокомпонентного пюре фасоль соединяют с картофелем, морковью, брокколи, цветной или брюссельской капустой. Такое блюдо дают детям в 1,5-2 года. В процессе приготовления нежелательно добавлять соль, сахар, различные специи.

Чтобы снизить риск развития повышенного газообразования у ребенка, рекомендуется добавлять к бобовой культуре небольшое количество высушенных мятных листьев. Они оказывают седативный эффект на гладкую мускулатуру и слизистые кишечника, препятствуют развитию сильного раздражения эндотелия органа.

Молодые стручки можно давать ребенку с 2 лет не только в составе пюре или супа. Они хорошо сочетаются с тушеными овощами, птичьим мясом и любыми сортами огородной капусты. Зрелые зерна готовить сложнее, т. к. их структура намного тверже. Поэтому их преимущественно используют в вареном виде для создания салатов, рагу и первых блюд.

Высушенные плоды применяют для детей только в пюрированном виде. Консервированная растительная пища может применяться для создания десертов, горячих мясных или овощных блюд.

Семейство бобовых – лидер среди растений по содержанию белка. Поэтому эту группу продуктов любят не только люди с низким финансовым достатком, но и те, кто сознательно отказывается от мяса: вегетарианцы и веганы.

Сегодня, я хочу ответить на вопросы, которые мне часто задают мамы. Касаются они роли фасоли в детском питании. Я подобрала наиболее популярные и часто встречающиеся вопросы:

1. Стоит ли кормить детей фасолью, и если да то с какого возраста можно вводить фасоль в рацион ребёнка?
Фасоль, в питании ребёнка — важный и крайне полезный продукт! Фасоль, незаменимый источник растительных волокон, легко усваиваемого белка и аминокислот. Еще в ней содержится ценный микроэлемент — йод, который улучшает деятельность головного мозга и работу нервной системы ребёнка. Кроме того, фасоль богата кальцием, магнием, фосфором, калием, медью, цинком, натрием, витаминами С, А, F и витаминами группы В. Конечно, такой кладезь витаминов и микроэлементов, обязательно должен присутствовать в рационе малыша. Кстати, уникальность фасоли заключается еще и в том, что она практически гипоаллергенна. А это значит, что блюда с добавлением фасоли, могут стать частью рациона маленького аллергика.
Другой вопрос, что вводить её в питании малыша, надо постепенно! Связанно это с тем, что растительные волокна, в изобилии присутствующие в фасоли, могут спровоцировать повышенное газообразование. Для того что бы этого избежать, надо начинать добавлять фасоль в пищу ребёнка малыми порциями, не чаще 2-х-3-х раз в неделю. Желательно смешивать её с картофельным или тыквенным пюре. Начиная с 2-х лет можно водить в детский рацион питания, суп-пюре из фасоли, а затем пробовать давать фасоль как самостоятельное блюдо или гарнир.

2. Какую фасоль лучше всего выбрать для питания ребёнка? Красную, белую, а может стручковую?
Самой адаптированной к детскому питанию, считается зелёная стручковая фасоль. Некоторые производители, выпускают на её основе пюре, для питания детей начиная с 7 месяцев. По достижению полуторагодовалого возраста, можно, малыми порциями, вводить в рацион как белую, так и красную фасоль. Это поможет выявить вкусовые предпочтения ребёнка и сделать его питание более разнообразным.

3. Что делать если ребёнок отказывается есть фасоль? Надо ли кормить насильно?
Дети, зачастую очень ретроградны в своих вкусовых предпочтениях. Но это не значит, что стоит опускать руки, и кормить ребёнка только теми продуктами, которые не вызывают у него явного неудовольствия! Всегда можно попробовать уменьшить порцию или смешать небольшое количество пюрированой фасоли с другой пищей. Также, нужно помнить, что у ребёнка выраженное ассоциативное отношение к еде. Попробуйте положить порцию фасоли на другую, яркую тарелку, или дать ему в руки красивую новую ложку, и вы увидите что восприятие нелюбимой еды изменится из негативного в позитивное. Так что, мой совет, не плыть по течению, а в игровой форме делать питание ребёнка по настоящему полезным и вкусным!

4. Можно ли давать ребёнку консервированную фасоль?
Не только можно, но и крайне желательно готовить все блюда для детского питания, именно из консервированной фасоли!
Я уже неоднократно говорила, что консервированная фасоль высокого качества, сохраняет большое количество витаминов и микроэлементов. Помимо этого, бобы отобранные для консервации — спелые и не имеют признаков гниения. Моя личная рекомендация для питания малышей — отечественная консервированная фасоль «6 соток». Она отлично зарекомендовала себя, в том числе и для моих маленьких пациентов.
Ну и конечно, я поделюсь с вами лёгким и вкусным рецептом из белой консервированной фасоли марки «6 соток», который понравится не только вашему малышу, но и всем членам семейства!

«Суп пюре из белой консервированной фасоли»

Понадобится:
Белая консервированная фасоль — 2 банки
Лук репчатый -1 шт
растительное масло для жарки — 1,5 ст.л
Сливочное масло — 2ст.л
Мука — 1ст.л
Зелень для подачи
Пшеничные сухарики — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:
Открыть банки с фасолью и слить сок из 1-й банки в отдельную ёмкость. Оставшуюся фасоль, вместе с соком пюрировать при помощи погружного блендера.
Мелко порезанный лук пассировать на сковороде, постепенно добавляя к нему муку малыми порциями. Добившись золотистого цвета, добавить оставшийся фасолевый сок и тушить ещё 5 минут.
Смешать в небольшой кастрюле с толстым дном фасолевое пюре и обжарку, добавить сливочное масло и довести до кипения.
Подавать вместе с сухариками и зеленью.

1. Стоит ли кормить детей фасолью, и если да то с какого возраста можно вводить фасоль в рацион ребёнка?
Фасоль, в питании ребёнка — важный и крайне полезный продукт! Фасоль, незаменимый источник растительных волокон, легко усваиваемого белка и аминокислот. Еще в ней содержится ценный микроэлемент — йод, который улучшает деятельность головного мозга и работу нервной системы ребёнка. Кроме того, фасоль богата кальцием, магнием, фосфором, калием, медью, цинком, натрием, витаминами С, А, F и витаминами группы В. Конечно, такой кладезь витаминов и микроэлементов, обязательно должен присутствовать в рационе малыша. Кстати, уникальность фасоли заключается еще и в том, что она практически гипоаллергенна. А это значит, что блюда с добавлением фасоли, могут стать частью рациона маленького аллергика.
Другой вопрос, что вводить её в питании малыша, надо постепенно! Связанно это с тем, что растительные волокна, в изобилии присутствующие в фасоли, могут спровоцировать повышенное газообразование. Для того что бы этого избежать, надо начинать добавлять фасоль в пищу ребёнка малыми порциями, не чаще 2-х-3-х раз в неделю. Желательно смешивать её с картофельным или тыквенным пюре. Начиная с 2-х лет можно водить в детский рацион питания, суп-пюре из фасоли, а затем пробовать давать фасоль как самостоятельное блюдо или гарнир.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.