Перекрёстная аллергия на берёзу, продукты питания, пыльцу и животных: таблица, проявления и лечение различных комбинаций

Доброго времени, многим будет интересно разобраться в своем здоровье и близких, и поведую Вам свой опыт, и поговорим мы о Пищевая перекрестная аллергия излечима. Скорее всего какие-то детали могут отличаться, как это было с Вами. Внимание, что всегда нужно консультироваться у узкопрофильных специалистов и не заниматься самолечением. Естественно на самые простые вопросы, можно быстро найти ответ и продиагностировать себя. Пишите свои вопросы/пожелания в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.

Сезонная перекрестная аллергия у больных поллинозом

Ярким примером пищевой перекрестной аллергии является непереносимость свежих овощей, фруктов и зелени у больных, страдающих поллинозом – повышенной чувствительностью к пыльце деревьев и растений.

Этот вид перекрестной аллергической реакции может проявляться только в сезон цветения деревьев и растений или же круглогодично (весной, летом, осенью и даже зимой).

Симптомы перекрестной аллергии при поллинозе появляются после употребления запрещенных продуктов. Тогда у больных поллинозом наблюдаются следующие проявления:

  • Першение в горле, кашель, отек слизистых оболочек носоглотки и ротовой полости;
  • Реже — высыпания на коже, кожный зуд, красные пятна на теле, аллергический дерматит, крапивница;
  • Иногда возникает отек лица, губ, сопровождающийся удушьем (отек Квинке);
  • Коликообразные боли в животе, диспептические расстройства (поносы), нередко развивается хронический гастрит и даже язвенная болезнь (при круглогодичной перекрестной реакции на продукты).

Обычно перекрестная аллергия на пищу возникает при употреблении свежих, термически необработанных фруктов, овощей, а также: соков, меда, коньяка, вермута, мартини, пива, бальзамов, ликеров, содержащих растительные ингредиенты. При этом вареные овощи в супе аллергию обычно не вызывают, как и отварной картофель или печеные яблоки.

Сезонная аллергия на пыльцу злаковых трав иногда сопровождается непереносимостью хлебобулочных изделий и даже такого распространенного диетического продукта, как овсянка (геркулес).

Особую проблему представляют скрытые аллергены, входящие в состав пищевых продуктов. Например, аллергия на сельдерей, которая ассоциируется с аллергией на пыльцу березы и полыни, способна вызывать перекрестную пищевую аллергию на анис, фенхель, кориандр и тмин. Сельдерей часто содержится в кулинарных приправах, кетчупе, поэтому может вызывать у больного системные перекрестные реакции.

Популярные, широко распространенные в последнее время диеты для поддержания здорового образа жизни и борьбы с лишним весом, могут содержать такие аллергенные продукты, как: мед, орехи, кунжут, сою, цельные злаки, ваниль, специи.

Поэтому лицам, предрасположенным к аллергическим заболеваниям, рекомендуется согласовывать любую диету с врачом–аллергологом, а также сдать анализы на пищевые аллергены.

Таблица перекрестной аллергии на пыльцу и пищевые продукты

Аллергены пыльцы

Перекрестная реакция на другую пыльцу

Перекрестная реакция на пищу

Лещина, ольха, каштан, яблоня, слива, абрикос, персик, груша, вишня, орешник, ясень, дуб, олива, рапс, травы, злаки, полынь.

Яблоки, черешня, слива, абрикосы, персики, киви, морковь, сельдерей, картофель, лесные орехи, банан, манго, апельсин, сырая морковь, сырой картофель, сельдерей, соя, помидоры, анис, карри, красный перец, перец, тмин, кориандр, орех лесной.

Береза, ясень, сирень, травы, злаки, полынь, подсолнечник.

Береза, олива, рапс, полынь, подсолнечник.

Семечковые, косточковые, щавель, томат, дыня, киви, сельдерей, рис.

Георгин, амброзия, маргаритка, ромашка, одуванчик, подсолнечник, календула, девясил, череда, мать-и-мачеха, береза, олива, злаки.

Цитрусовые, подсолнечное семя (масло, халва), цикорий, мед, сельдерей, анис, тмин, кориандр, фенхель, морковь, петрушка, семечковые, косточковые, киви, манго, горох, помидоры, карри, укроп, красный перец, перец, арахис, орех лесной.

Одуванчик, подсолнечник, полынь, ромашка.

Дыня, огурец, подсолнечное семя, мускусная дыня, бананы, сельдерей, семечковые.

Одуванчик, амброзия, олива, травы, злаки, полынь, ромашка.

Халва, подсолнечное масло, подсолнечное семя.

Вылечить перекрестную аллергию Вам поможет уникальная медицинская технология — аутолимфоцитотерапия. Ремиссия заболевания достигается в 82% случаев.

Перекрестная аллергия возникает из-за совпадения отдельных молекулярных структур у различных видов аллергенов. У аллергиков можно выделить 4 типа такой непереносимости:

  • Перекрестная аллергия при поллинозе (сезонная и круглогодичная);
  • Перекрестная пищевая аллергия на продукты питания;
  • Перекрестная аллергия на лекарства;
  • Эпидермальная перекрестная реакция на шерсть кошки или собаки (и других животных).

Диета при перекрестной аллергии (запрещенные продукты)

В сезон цветения деревьев и трав следует отказаться от употребления в пищу:

При аллергии к пыльце деревьев (береза, ольха и др.) — орехи, яблоки (особенно красные сорта), косточковые плоды (вишню, черешню, сливу и т.д.), морковь, березовый сок;

При аллергии к пыльце злаковых трав – ограничить хлебобулочные кондитерские изделия, каши (кроме гречневой, саго);

При аллергии к пыльце сорных трав (полынь, амброзия, лебеда и др.) – исключить семечки подсолнечника, подсолнечное масло и продукты, его содержащие (майонез, горчицу, халву) и ограничить прием дынь, арбузов, цитрусовых, томатов, огурцов, цикория.

Полный состав гипоаллергенной диеты при перекрестной аллергии необходимо согласовать с врачом-аллергологом, исходя из результатов анализов крови на IgE и кожных проб по пищевой панели.

Рекомендуем прочесть:  Слизь прозрачная с творожком при сроке 40 недель

При аллергии на бытовых клещей у больных с круглогодичным аллергическим ринитом и бронхиальной астмой может развиться перекрестная реакция при употреблении в пищу ракообразных морепродуктов (креветки, крабы, раки, лобстеры и пр.). В этом случае могут проявиться классические симптомы: высыпания на коже в виде крапивницы, зуд кожи, першение в горле.

Аллергия к плесневым и дрожжевым грибкам нередко сопровождается непереносимостью следующих пищевых продуктов:

  • сыры с плесенью;
  • свежее дрожжевое тесто;
  • квас;
  • пиво;
  • шампанское;
  • сухое вино;
  • квашеная капуста;
  • несвежие, заплесневелые фрукты, овощи и пр.

Аллергические реакции проявляются в виде приступов удушья, заложенности носа и кожных высыпаний, сопровождающихся зудом.

В последнем случае, скорее всего, у больного будет перекрестная аллергическая реакция на лекарства пенициллиновой группы и некоторые антибиотики.

При перекрестной пищевой аллергии обычно рекомендуют постоянно соблюдать гипоаллергенную диету, исключающую из рациона непереносимые продукты. Увы, это существенно ухудшает качество жизни аллергика, особенно при исключении из меню свежих овощей, фруктов, злаков.

Популярные, широко распространенные в последнее время диеты для поддержания здорового образа жизни и борьбы с лишним весом, могут содержать такие аллергенные продукты, как: мед, орехи, кунжут, сою, цельные злаки, ваниль, специи.

Перекрестная аллергия – пыльца деревьев и плоды

Если вы страдаете от аллергии, вызванной пыльцой с деревьев, плоды, которые на них растут, также могут провоцировать аллергическую реакцию. Люди с аллергией на пыльцу деревьев могут также страдать от перекрестной аллергии на морковь и сельдерей.

Перекрестная аллергия – серебряные столовые приборы и украшения

Серебряные столовые приборы, которые мы предпочитаем использовать по праздникам, также могут вызывать аллергию. Это связано с тем, что серебро может содержать никель, который часто встречается в ювелирных изделиях. Человек, у которого есть аллергия на это вещество, подвергается зудящей сыпи после контакта с этими объектами.

8 удивительных перекрестных аллергенов

Посмотрите на удивительные примеры аллергической взаимосвязи. Полная таблица перекрестных аллергенов приведена ниже.

Перекрестная аллергия – клещ домашней пыли и морепродукты

Если вы страдаете от аллергии, вызванной присутствием клещей домашней пыли, будьте осторожны, когда на вашей тарелке появятся морепродукты. Аллергены из морепродуктов устойчивы к высоким температурам, поэтому очень опасны. У некоторых людей аллергия проявляется даже на запах вареных ракообразных, моллюсков, улиток и головоногих моллюсков. Чувствительные к морепродуктам люди также могут негативно реагировать на рыбу.

Если вы страдаете от аллергии, вызванной пыльцой с деревьев, плоды, которые на них растут, также могут провоцировать аллергическую реакцию. Люди с аллергией на пыльцу деревьев могут также страдать от перекрестной аллергии на морковь и сельдерей.

Скоро начнется цветение березы, пыльца которой – один из сильнейших аллергенов. В этот момент чувствительные к ней люди вынуждены отказываться от целого ряда продуктов. О том, каких продуктов следует избегать при аллергии на пыльцу и какие еще аллергические перекрестные реакции известны врачам, мы расспросили Веру Афанасьевну Ревякину, известного аллерголога, доктора медицинских наук, профессора, заведующую отделением аллергологии Клиники лечебного питания Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи.

Сегодня многие исследователи отмечают эффект перекрестной реактивности между различными аллергенами. Среди них наиболее часто встречаются перекрестные реакции между пыльцевыми и пищевыми аллергенами. Так, при аллергии на пыльцу березы может возникать аллергическая реакция на яблоко и другие косточковые фрукты. Такое явление получило название «аллергическая кросс-реактивность». Она объясняется тем, что главный аллерген березы белок Bet v 1 гомологичен (подобен) аллергенам яблока, сельдерея, моркови, арахиса, фундука, сои, груши, клубники (подробнее см. табл.). Ничего удивительного, что, поев яблоко в период цветения березы, ребенок с поллинозом будет испытывать неприятные симптомы, в том числе зуд во рту, отек, воспаление слизистой оболочки.

Главный аллерген южных регионов – пыльца амброзии полыннолистной. Люди с аллергией на это растение часто реагируют на продукты семейства тыквенных: (арбуз, дыня, кабачок, огурец), а также бананы и пыльцу подорожника. При аллергии на полынь лучше избегать моркови, сельдерея, петрушки, а заодно чеснока, лука, горчицы, цветной капусты и брокколи (см. табл.).

Существует перекрестная реактивность между пыльцой пшеницы и киви.

«Киви вообще сейчас главный аллерген в Европе, – говорит доктор Ревякина. – Многие считают, что фрукт не аллергенен, потому что зеленый. На самом деле это не так, хотя его аллергены пока до конца не изучены».

«Есть еще такой феномен – перекрест пищевых аллергенов с пищевыми, – продолжает профессор Ревякина. – Например, картофеля с плодами семейства розоцветных (яблоко, груша, персик), зонтичных (морковь, сельдерей), бобовых (арахис)».

Бывают перекрестно реагирующие продукты и химические вещества. Так, дети с аллергией на эпителий кошки могут давать реакцию на свинину, сенсибилизация к эпителию собаки связана с реакцией на говядину. Возможна и такая кросс-реактивность: креветки, крабы, устрицы – тараканы, дафнии, клещи домашней пыли.

«У клеща домашней пыли есть также перекрест с грибковыми аллергенами, – добавляет Вера Афанасьевна. – Споры грибов могут находиться на овощах и фруктах. Черные точки на плодах – это и есть грибковое поражение. Такие фрукты и овощи есть нельзя! Хлеб с плесенью тоже надо выбрасывать. Грибок поражает продукт до глубины. Как бы вы ни обрезали пораженный участок, от грибка вам не избавиться. И если ребенок, который чувствителен к грибам, съедает продукты, зараженные плесенью, могут возникнуть крапивница, пятна на коже, респираторные проявления, кашель, слезотечение, выделения из носа».

Людям с аллергией на споры грибов следует исключить продукты с дрожжевыми компонентами: кефир, сыр с плесенью, дрожжевое тесто, напитки, сделанные на дрожжах, в том числе квас, пиво, шампанское. А вот с высшими грибами плесневые грибки перекрестных реакций не дают, хотя есть люди, у которых привычные всем грибы вызывают тяжелые проявления аллергии, в том числе крапивницу.

Рекомендуем прочесть:  Лучшие способы хранения домашней пастилы: советы и рекомендации

ТАБЛИЦА Ингаляционные и пищевые аллергены, дающие перекрестные реакции

Людям с аллергией на споры грибов следует исключить продукты с дрожжевыми компонентами: кефир, сыр с плесенью, дрожжевое тесто, напитки, сделанные на дрожжах, в том числе квас, пиво, шампанское. А вот с высшими грибами плесневые грибки перекрестных реакций не дают, хотя есть люди, у которых привычные всем грибы вызывают тяжелые проявления аллергии, в том числе крапивницу.

Перекрестная пищевая аллергия

Во многих случаях выявляется, что, например, аллергия на белок коровьего молока сопряжена с повышенной сенсибилизацией организма к говядине, телятине и некоторой другой белковой пище. Подобное происходит, если есть аллергия на куриный белок. Между разными типами продуктов питания и другими разновидностями аллергенов возможна перекрестная аллергия пищевая, таблица содержит основные вероятные комбинации.

Продукты и непищевые аллергены, дающие перекрестные реакции

Вы нашли ответ на свой вопрос?
Да, спасибо за информацию.
71.88%
Еще нет, почитаю.
21.88%
Да, но проконсультируюсь со специалистом.
6.25%
Проголосовало: 128

Морепродукты, икра, корм для рыбок

Курятина, перепелиные яйца и мясо, утятина, майонез, перо куриное, некоторые лекарства с включением белковых компонентов

Молокопродукты, козье молоко, говядина, телятина, мясопродукты из них, ферментные медпрепараты из поджелудочной железы крупного рогатого скота

Дрожжевое тесто, квас, грибы, плесневые сорта сыров, плесневые грибки, антибиотики-пенициллины

Сельдерей, петрушка, витамин А

Помидоры, паприка, баклажаны, стручковый перец, табак

Прочие сорта орехов, кунжут, мак, березовая пыльца, киви, рис, гречка, овсянка

Любые красные ягоды, хурма

Пасленовые, соя, зеленый горошек, косточковые фрукты, латекс

Дыня, глютен пшеницы, авокадо, киви, латекс

Перекрестная аллергия в таблицах

Проведенные исследования привели к тому, что была создана таблица, перекрестная аллергия на дополнительные раздражители в которой определяется по основному выявленному аллергенному веществу. Причина перекрестной аллергии не во всех случаях связана с общностью происхождения раздражителей. Перекресты наблюдаются между различными растительными семействами: злаками и крестоцветными, березовыми и сложноцветными, березовыми и зонтичными и т.д.

Распространена перекрестная аллергия на березу – на пыльцу этого дерева, цветущего примерно в апреле-мае. Если обнаруживается аллергия на березу, перекрестные продукты, опасные для человека в плане аллергенности, – это морковь, картофель, яблоки, слива, киви, сельдерей и др. Что при вдыхании пыльцы этого дерева, что при употреблении в пищу перечисленных плодов, возможно появление аллергии.

Перекрестная аллергия на антибиотики

На многие лекарственные средства со сходной структурой проявляются перекрестные реакции, и аллергия на антибиотики занимает одно из ведущих мест. Перекрестная аллергия, таблица для распространенных антибиотических препаратов представлена ниже. С ее помощью можно понять, лечения какими препаратами потребуется избегать наравне с главным аллергеном.

Лекарства и продукты, дающие перекрестную реакцию

Цефалоспорины, дрожжи, пиво, сычужные сыры, мясо птиц и животных, получавших комбикорм

Новокаин, Анестезин, Дикаин, Альмагель, Бисептол, Фуросемид, Гипотиазид, Антабус

Морфоциклин, Рондомицин, Олететрин, Метациклин

Как проявляется перекрестная аллергия?

Симптоматика, когда наблюдаются перекрестные реакции при аллергии, зачастую не отличается от проявлений реакции на основной раздражитель. Например, если имеется аллергия на рыбу, проявляющаяся сыпью, кожным зудом, кашлем, то следует ожидать подобных признаков перекрестной реактивности. Заболевание может проявляться в легкой, средней или тяжелой форме.

Морепродукты, икра, корм для рыбок

Диета

Не все знают, что у пыльцевого аллергика, в период цветения березы, может появиться пищевая аллергия. Это можно объяснить все той же пресловутой схожестью белков пыльцы с белками некоторых продуктов. В стрессовой ситуации иммунная система не в силах отличить белок пыльцы от белка продукта и выдает на оба аллергическую реакцию.

Перекрестная аллергия на продукты может выглядеть как обострение поллиноза, возможно будет першить в горле, появится дискомфорт в носоглотке, сыпь вокруг губ.

Перекрестные реакции на продукты встречаются не так часто. По статистике, лишь 30% березовых аллергиков реагируют на схожие по белкам продукты.

Поэтому если реакции у вас на продукты нет, диета “на всякий случай”не нужна

Исключение из этого правила — орехи и мед. Орехи и мед аллергологи советуют не употреблять в период цветения даже если на них нет реакции.

Если диета все же нужна, ниже приведу список продуктов, от которых стоит воздержаться во время цветения березы:

яблоки
груши
вишня
черешня
персик
клубника
киви
манго
дыня
ананас
абрикос
айва
морковь
огурец
помидор
молодой картофель
сельдерей
спаржа
петрушка
карри
тмин
анис
кориандр
тапиока
красный перец
перо лука
соя
фасоль
арахис
горох
оливки
маслины
миндаль
грецкий орех
фундук
специи

Важно : Будьте аккуратнее с продуктами содержащие гистамин и цитрусовыми (особенно мандарины).

Какие продукты разрешены во время цветения березы

  • Термически — обработанные овощи и фрукты (кроме молодого картофеля). Например, детские пюре в баночке, компоты. Если реакция проявляется и на термически — обработанные продукты, тогда отменяем продукт до конца цветения.
  • Овощные супы на вторичном бульоне;
  • Не свежеиспеченный хлеб;
  • Крупа (гречневая, овсяная, рис, кукуруза);
  • Нежирное отварное или тушеное мясо;
  • Творог, кефир;
  • Тушеные овощи;
  • Ягоды (брусника, клюква, черника);
  • Яйца.
Рекомендуем прочесть:  Груша для клизмы: как правильно проводить очищение кишечника в домашних условиях без помощи и подобрать объем

Смородина, шиповник, крыжовник, малина — могут вызывать перекрестную реакцию с березой

Диагностика аллергии

Диагноз аллергия ставится не по анализам, а по проявлениям.

Если вы впервые столкнулись с симптомами аллергии, пришло время незамедлительно посетить аллерголога. Не надо заниматься самолечением. Если симптомы появились однажды, они обязательно вернутся, когда организм снова столкнется с аллергеном и будут нарастать от сезона к сезону.

Антигистаминные, сосудосуживающие и тому подобные лекарства могут снять симптомы, но причину аллергии они не вылечат.

Для диагностики аллергии на березу, грамотному аллергологу, чаще всего достаточно вашего рассказа об ощущениях и симптомах.

Чтобы уточнить диагноз, врач назначит анализ крови методом ImmunoCap , который можно сдавать в любое время года, и даже тогда, когда аллергик принимает какие-либо препараты.

Кожные пробы — это еще один метод диагностики аллергии. У кожных проб есть свои ограничения и в пик цветения березы их не делают.

Не надо расстраиваться, если аллергия на березу у вас подтвердилась. Многие виды аллергий сейчас успешно поддается лечению. Лечится аллергия с помощью аллерген — специфической иммунотерапии (АСИТ).

Уезжаем от березы

Если у ребенка сильные реакции во время цветения, лучше всего не выходить из дома, даже в садик или школу, наверстаете потом. Возьмите справку и договоритесь с преподавателями. Аргумент, мол, у нас в классах моют по два раза в день, игнорируйте. В школах открывают окна и одноклассники принесут на одежде достаточно пыльцы, чтобы спровоцировать реакцию.

Взрослым лучше взять отпуск. Работник с текущим носом и красными глазами вряд-ли будет радовать глаз начальству.

Уезжать надо в ту климатическую зону, где берез нет или они уже отцвели.

Имейте ввиду, что у некоторых южных растений белки схожи с белками березы: олива, граб, кипарис, каштан.

Популярные направления для побега аллергиков с середины апреля по июнь: ОАЭ, Иордания, Израиль, Канары, Кипр (осторожно, на Кипре в мае возможны пылевые бури), Крит, Турция.

Могу рекомендовать мобильное приложение Pollen Club, раздел карта побега. На этой карте аллергики отмечают куда и когда они сбежали и как там они себя чувствуют. Однако помните, самочувствие вещь крайне субъективная.

Еще один важный момент для тех, у кого аллергия на кошек. На Кипре, в Египте и Израиле очень любят кошек, и их там непозволительно много. Ветра поднимают с земли и разносят шерсть и перхоть, которая легко проникает в бронхи и может вызвать бронхоспазм уже через 30 секунд.

В Таиланд или Вьетнам ехать не надо аллергикам с бронхиальной астмой или аллергией на плесень, потому как влажность там высокая, и концентрация плесени может быть чрезмерно высокой.

Российские курорты опасны для поливалентных аллергиков: в мае и июне там буйно цветут травы и другие растения.

Беременным и кормящим мамам могу посоветовать статью на нашем сайте и ссылку на сайт, где можно посмотреть список разрешенных лекарств: https://e-lactanciya.org/ru/

Врага лучше знать в лицо, или береза под микроскопом

Береза принадлежит к семейству Букоцветные, которое делится на подклассы: березовые, лещиновые, буковые, вязовые, казуариновые, мириковые, роиптелейные, орехоцветные и другие.

Береза неприхотлива и живуча — эдакий сорняк среди деревьев.

Есть у берез и достоинства, они красивы и прекрасно очищают воздух от неприятных запахов и загрязнений, поэтому их часто высаживают рядом с оживленными автомобильными трассами.

В Москве и Санкт-Петербурге самые щедрые на пыльцу березы вида повислая или бородавчатая (Betula pendula). Этот вид берез занимает большие территории в Европе, Азии и даже в Северной Африке.

Березы, которые растут по всему миру:

Ученые насчитывают около 65 видов берез.

  • Береза “Вишневая”. Ареал обитания: Прибалтика, Россия, Белоруссия.
  • Береза “Черная” или Даурская. Этот вид можно встретить в Сибири, Монголии, на Дальнем востоке, Китае, Японии, Корее.
  • Береза “Бумажная”. Получила название благодаря тому, что ее кору использовали в качестве бумаги. Растет в Западной Европе. На территории России встречается в парках, ботанических садах и лесных станциях.
  • Береза Желтая или Американская. Встречается в Азии и Северной Америке. Цветет с конце весны и до середины лета.
  • Береза “Мелколистная”. Растет в Сибири и Монголии.
  • Береза “ Ребристая” или Дальневосточная. Корея, Китай, Дальний восток России.
  • Береза “Шерстистая”. Невысокий вид, от 3 до 25 метров. Растет в Якутии, Хабаровском крае, Иркутской области, Приморском крае.
  • Береза “Шмидта” или Железная. Доживают до 350 лет. Растут в Японии, Китае, и на юге Приморского края России. Этот вид березы особенно пыльценосный.

Взрослым лучше взять отпуск. Работник с текущим носом и красными глазами вряд-ли будет радовать глаз начальству.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

Оцените статью
Все о здоровье и методах их лечения